GB 25592-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸铝铵

中华人民共和国国家标准

GB25592—2010

食品安全国家标准

食品添加剂硫酸铝铵

2010-12-21发布2011-02-21实施

中华人民共和国卫生部发布

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GB25592—2010

前言

本标准的附录A为规范性附录。

Ⅰ

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食品安全国家标准

食品添加剂硫酸铝铵

1范围

本标准适用于在硫酸铝与硫酸铵中加水，加热溶解，经过滤、浓缩、冷却结晶而成的食品添加剂硫

酸铝铵。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本

适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

3分子式和相对分子质量

3.1分子式

AlNH（SO）·12HO

4422

3.2相对分子质量

453.33（按2007年国际相对原子质量）

4技术要求

4.1感官要求：应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色或无色取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色

组织状态结晶粉末或块状泽和组织状态。

4.2理化指标：应符合表2的规定。

表2理化指标

项目指标检验方法

硫酸铝铵[以AlNH（SO）·12HO计]（以干基计），w/%99.5～100.5附录A中A.4

4422

水分，w/%≤4.0附录A中A.5

水不溶物，w/%≤0.20附录A中A.6

1

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表2（续）

项目指标检验方法

砷（As）/(mg/kg)≤2附录A中A.7

重金属（以Pb计）/(mg/kg)≤20附录A中A.8

铅（Pb）/(mg/kg)≤10附录A中A.9

氟化物（以F计）/(mg/kg)≤30附录A中A.10

硒（Se）/(mg/kg)≤30附录A中A.11

2

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附录A