DB53/ 127-2005 云腿月饼

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标准号

DB53/ 127-2005

标准类型

云南省地方标准

标准状态

废止

中国标准分类号（CCS）

X28 焙烤制品

国际标准分类号（ICS）

67.060 谷物、豆类及其制品

发布日期

2005-02-28

实施日期

2005-05-01

发布单位/组织

云南省质量技术监督局

归口单位

云南省质量技术监督局

适用范围

本标准规定了云南云腿月饼的产品分类、技术要求、试验方法、检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以小麦粉或荞麦粉、猪油为主要原料做饼皮，以云腿细丁为主要原料并配以白糖、蜂蜜、面粉做馅料，经调粉、包馅、成形、焙烤等工艺加工而成的云腿月饼。

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起草单位：: 云南省质量监督协会糕点产品专业委员会、昆明丹奇宫廷食品有限公司、昆明冠生园食品公司、昆明嘉华食品厂、云南经贸宾馆、昆明市向阳糕点厂、昆明市糖果糕点公司麦香园、昆明金桂坊饼业有限公司、昆明吉庆祥食品有限

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