DB4420/T 25-2023 冻去头虾加工技术规范

ICS65.150

CCSB52

4420

中山市地方标准

DB4420/T25—2023

代替DB442000/T24—2012

冻去头虾加工技术规范

2023-06-26发布2023-08-26实施

中山市市场监督管理局发布

DB4420/T25—2023

目  次

前言..................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4加工企业基本条件....................................................................1

5质量控制管理........................................................................2

6加工技术要求........................................................................2

7生产记录管理........................................................................4

附录A（资料性）冻去头虾生产工艺流程..................................................5

I

DB4420/T25—2023

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替DB442000/T24—2012《冻去头虾加工技术规范》，与DB442000/T24—2012相比，除结

构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)更改了“范围”的部分内容（见第1章，2003年版的第1章）；

b)更新和增加了“规范性引用文件”的引用标准（见第2章）；

c)增加了“术语和定义”一章（见第3章）；

d)“加工技术要求”中更改了“原料接收”、“操作要求”等部分内容（见第6章）；

e)增加了“冻去头虾生产工艺流程”作附录内容（见附录A）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中山市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：中山市农业科技推广中心、中山市小榄镇农业服务中心、中山新洋水产食品有限

公司、中山市农产品质量安全检验所、中山市西区街道农业服务中心、中山市小榄镇脆肉鲩养殖流通与

加工协会。

本文件主要起草人：黄晓声、林伟松、王承德、丘金珠、阳宗州、黄伟棠、谢培泉、曾卓鹏、叶树

才、唐怀庆、卢伟强、欧浩枝、林晓琴、李健强。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——2012年首次发布为DB442000/T24—2012；

——本次为第一次修订。

II

DB4420/T25—2023