GB 31636-2016 花粉

中华人民共和国国家标准

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GB316362016

食品安全国家标准

花粉

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

发布

国家食品药品监督管理总局

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GB316362016

前言

/—《》,/—《》

本标准代替GHT10302004松花粉中的部分指标GHT10302004松花粉中涉及到本标

准的指标以本标准为准。

Ⅰ

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GB316362016

食品安全国家标准

花粉

1范围

()、

本标准适用于以工蜂采集形成的团粒颗粒状蜂花粉或碎蜂花粉以人工采集的松花粉和以花粉

,、、。

为单一原料经净选干燥杀菌而制成的花粉产品

本标准不适用于破壁花粉。

2术语和定义

2.1花粉

显花植物雄性生殖细胞。

2.1.1蜂花粉

工蜂采集的花粉。

2.1.1.1单一品种蜂花粉

工蜂采集一种植物的花粉形成的蜂花粉。

2.1.1.2杂花粉

,。

工蜂采集两种或两种以上植物的花粉形成的蜂花粉或两种及两种以上单一品种蜂花粉的混合物

2.1.1.3碎蜂花粉

蜂花粉团粒破碎后形成的粉末。

2.1.2松花粉

()、()

松科松属植物马尾松PinusmassonianaLamb.油松P.tabulaeormisCarr.或同属数种植物

f

的雄性生殖细胞。

2.2破壁花粉

,。

经加工花粉细胞壁被打破的花粉

3技术要求

3.1原料要求

原料应符合相应的食品标准和有关规定。

3.2感官要求

感官要求应符合表的规定。

1

1

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GB316362016

表1感官要求

要求

项目检验方法

蜂花粉松花粉

色泽具有产品应有的色泽淡黄色取适量试样置于洁净的白

,,

具有蜂花粉应有的滋味和气味无具有松花粉应有的滋味和气味无(),

色盘瓷盘或同类容器中

、

滋味气味

,,

异味无异嗅异味无异嗅在自然光线下观察色泽和

,,

(,,,,状态检查有无异物闻其

粉末或不规则的扁圆形团粒颗细粉状质轻流动性好易飞扬

,

),,,,气味用温开水漱口后品其

状态粒无虫蛀无霉变无正常视力手捻有滑润感无正常视力可见外

可见外来异物来异物滋味

3.3理化指标

理化指标应符合表的规定。

2

表2理化指标

指标

项目检验方法

蜂花粉松花粉

水分/(/100)≤10.08.0GB5009.3减压干燥法

gg

灰分/(/100)≤5.04.5GB5009.4

gg

蛋白质/(/100)≥15.09.0GB5009.5凯氏定氮法

gg

单一品种蜂花粉的花粉率/%≥85—附录A