DB37/T 514-2004 鲁西黄牛

ICS65.020.30

B43DB37

山东省地方标准

DB37/T514—2004

代替DB37/T068-1983

鲁西黄牛

LuxiYellowCattle

2004-12-14发布2005-01-01实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T514—2004

前言

本标准为DB37/T068-1983《鲁西黄牛》的修订版。在产地范围、肉用性能评定方法等内容上进行

了修改，取消了役用性能评定内容。

本标准附录A为规范性附录。

本标准修订由山东省畜牧办公室、山东省畜牧业标准化技术委员会提出。

本标准修订单位：菏泽市畜牧局。

本标准主要修订人员：彭春臣、田春玲、汤建梅、于新浩、高翔。

I

DB37/T514—2004

鲁西黄牛

1范围

本标准规定了鲁西黄牛的品种特性、生产性能要求和等级评定。

本标准适用于鲁西黄牛的登记、鉴定和分级。

2要求

2.1产地

鲁西黄牛主产于山东省菏泽市和济宁市西部，即黄河以南、京杭运河以西、黄河故道以北的三角地

带。鄄城、郓城、巨野、牡丹区、梁山、嘉祥、汶上、金乡等县（区）为核心产区，聊城市南部、泰安

市西南部的部分县（区）也有分布。

2.2品种特性

2.2.1体型外貌

鲁西黄牛体躯高大，肌肉发达，筋腱明显，皮薄骨细，体质结实，结构匀称。耆胛较高，肩宽厚，

胸宽深，背腰平直，尻稍斜，四肢端正，蹄质坚实。公牛头方正，颈短厚，稍隆起，肩峰耸起，前躯发

育好；母牛头清秀，颈长短适中，乳房发育较好。被毛淡黄至棕黄色，部分牛的眼圈、口轮、腹下和四

肢内侧色稍浅，鼻镜肉红色。公牛角粗大，多为龙门角或倒八字角；母牛角细短。

2.2.2生产性能

2.2.2.1肉用性能

鲁西黄牛肉质好、脂肪白、肌纤维细、大理石状花纹明显。在良好饲养条件下，育肥期日增重800g～

900g，屠宰率58％～60％。

2.2.2.2繁殖性能

母牛发情周期平均22d（16d～35d），发情持续期2d～3d，初情期274.5d±33.4d，初配年龄为1.5

岁～2岁，妊娠期为285d，产后发情期为35d（22d～79d），终生产犊7头～8头，多者十几头。公牛初生

重22kg～35kg，母牛18kg～30kg。公牛1岁左右有成熟精子产生，2岁～2.5岁开始配种，利用年限5年～

7年，射精量5ml/次以上，精子数量2.0×109个/ml～6.0×109个/ml。饲养管理得当的公牛10岁左右仍有

较好的配种能力。

2.3等级评定

2.3.1符合鲁西黄牛品种基本特征、血统来源清楚的牛只可进行等级评定。

2.3.2鲁西黄牛综合评定等级由体型外貌、体尺、体重评定结果得出。种公牛的综合评定等级根据后

代表现进行调整。

2.3.3鲁西黄牛的等级评定由县级以上畜牧主管部门组织进行。

2.3.4鲁西黄牛在1.5岁、2岁、3岁、5岁进行评定，5岁以上不再评定。

2.3.5体型外貌鉴定

鲁西黄牛体型外貌评分标准见表1，定级标准见表2。

1

DB37/T514—2004

表1鲁西黄牛体型外貌评分标准

项目要求公牛母牛

品种特征被毛正黄至棕黄,具有“三粉”特征,鼻镜肉红88

色。公牛为龙门角或倒八字角。

整体结构体躯宽深,结构匀称,体质结实紧凑；肌肉丰满，1212

筋腱明显，皮薄骨细。

头颈头形良好，公牛有雄相，母牛清秀，额宽平，1010

口方,眼大有神。公牛颈短厚，稍隆起，母牛头颈结

合良好。

前躯公牛耆胛高而宽，肩峰发达，母牛耆胛平而宽。1515

胸宽深，肩长而倾斜。

中躯背腰平直宽广,长短适中,结合良好，肋骨弓圆。1515

公牛腹呈圆筒形，母牛腹大不下垂。

后躯尻宽长不过斜,臀腿宽厚,肌肉丰满，公牛睾丸2025

发育正常，母牛乳房良好，乳头整齐。

四肢健壮结实,肢势端正,蹄大坚实,蹄缝紧密，动作2015

灵活有力。

合计