T/QAQ 010-2024 青岛市精酿啤酒生产规范

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标准号

T/QAQ 010-2024

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

67.160.10 酒精饮料

发布日期

2024-03-08

实施日期

2024-03-08

发布单位/组织

归口单位

青岛市质量协会

适用范围

主要技术内容:本文件规定了青岛市精酿啤酒生产过程中的术语和定义、选址及厂区环境、生产区域要求、设施与设备、卫生管理、原料、添加剂及食品相关产品、生产过程的安全控制、检验、产品的贮存和运输、产品召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理等

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起草单位：: 国家啤酒及饮料质量检验检测中心、青岛市产品质量检验研究院、青岛市食品药品检验研究院、青岛啤酒股份有限公司、青岛青象精酿啤酒有限公司、青岛青麦生物科技有限公司、青岛金帝精酿啤酒有限公司、青岛唯麦精酿啤酒有限公司、青岛崂迈啤酒有限公司、青岛崂金精酿啤酒有限公司、青岛醇岛优品啤酒有限公司、青岛崂之源精酿啤酒有限公司、青岛臻麦精酿啤酒有限公司

起草人：: 李环亭、徐楠、谭燕、娄晓红、张磊、庄松娟、赵丹、李亚慧、张凤艳、武千钧、范素媛、刘雷、王彬、徐淑波、王成森、郑焕良、陈麒畅、潘锐、刘建忠、毕华锋、袁绍诚、顾鹏、宫玉周

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