DB37/T 458-2004 无公害食品 太平洋牡蛎养殖技术规范

ICS65.150

B51DB37

山东省地方标准

DB37/T458-2004

无公害食品太平洋牡蛎养殖技术规范

2004-12-14发布2005-01-01实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T458-2004

前言

本标准由山东省海洋与渔业厅提出。

本标准由山东省渔业标准化专业技术委员会归口。

本标准起草单位：山东省渔业技术推广站、中国海洋大学。

本标准主要起草人：赵厚钧田传远刘树金王如才潘秀莲董济军于瑞海郑小东贾平

Ⅰ

DB37/T458-2004

无公害食品太平洋牡蛎养殖技术规范

1范围

本标准规定了太平洋牡蛎Crassostreagigas(Thunberg)无公害养殖环境条件、苗种生产和养成操作技

术要求。

本标准适用于太平洋牡蛎无公害苗种生产和养成。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB11607渔业水质标准

NY5052无公害食品海水养殖用水水质

NY5071—2002无公害食品渔用药物使用准则

NY5154无公害食品近江牡蛎

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1壳长shelllength

壳顶至壳腹缘的最大距离。

3.2变态metamorphosis

面盘幼虫的面盘消失、营固着生活、长出次生壳变为稚贝的生物学发生过程。

3.3规格合格率certifiedsizerate

符合规格要求的个体数占个体总数的百分比。

3.4伤残死亡率woundedanddeathrate

伤残死亡个体数占个体总数的百分比。

3.5肥满度meetcondition

软体部湿重占体重的百分比。

4苗种生产

4.1半人工采苗

4.1.1采苗场环境条件

4.1.1.1场地选择

风浪较小，潮流畅通，有亲贝源的浅滩或内湾海区；没有污染源。

4.1.1.2底质

砂泥底或泥砂底。

4.1.1.3潮流

流速20cm/s~60cm/s。

4.1.1.4水质

符合NY5052的规定。

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DB37/T458-2004

4.1.1.5温度

20℃~25℃。

4.1.1.6盐度

20~32。

4.1.1.7采苗水层

4.1.1.7.1浅滩采苗

指在中潮区和低潮区附近至水深40cm的浅水层进行采苗；该采苗区域，在大潮时每天露空时间不

超过4h。

4.1.1.7.2深水采苗

指在低潮线至水深10m左右的海区进行采苗。

4.1.2采苗场准备

在浅滩场地，分区插标，整滩筑畦，清除敌害生物和杂物；在深水场地，划定范围，做好标记。

4.1.3采苗预报与采苗时机

太平洋牡蛎的繁殖季节为6月~8月。在繁殖季节，隔天测量1次采苗场的盐度、水温，观察亲贝

排精产卵情况，拖网镜检太平洋牡蛎浮游幼虫的数量。

4.1.3.1根据性腺消长预报

亲贝性腺由丰满而突然变瘦、呈半透明状或显出消瘦的生殖管网络时，8d~10d内投放采苗器进行

采苗。

4.1.3.2根据海区中幼虫数量预报

牡蛎壳顶后期幼虫数量达到25个/m3~60个/m3时，5d~8d内投放采苗器进行采苗。

4.1.4采苗器

4.1.4.1种类

扇贝壳、牡蛎壳、胶皮绳、石块等，严禁使用有毒有害的材料。

4.1.4.2投放量

胶皮绳（直径0.8cm~1.2cm,长100cm）30根/m2~40根/m2；贝壳（每串2m~4m）25串/m2~45串/m2。

4.1.5采苗方法

采用投石采苗、筏架垂下式采苗等。筏架垂下式采苗是太平洋牡蛎半人工采苗的主要方式。

4.1.6效果检查

每周下海检查1次，观察计数牡蛎苗的固着量。蛎苗密度以0.5个/cm2~1.5个/cm2为宜。

4.1.7蛎苗锻炼

蛎苗达到1.0cm左右时，每天露空6h~10h，锻炼蛎苗的适应能力和抗逆性，提高蛎苗质量。

4.2人工育苗

4.2.1亲贝

4.2.1.1规格

壳长≥10cm，湿重≥100g。

4.2.1.2质量

4.2.1.2.1肥满度

≥28%。

4.2.1.2.2规格合格率

≥95%。

4.2.1.2.3感官要求

须符合表1的规定。

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表1感官要求

项目要求

形态