DB63/T 1913-2021 冷水鱼养殖生物安全管理技术规范

ICS65.150

CCSB50/59

备案号：

63

青海省地方标准

DB63/TXXXX—2021

冷水鱼养殖生物安全管理技术规范

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（报批稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

青海省市场监督管理局发布

DB63/TXXXX—2021

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由青海省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：青海省渔业技术推广中心、青海大学。

本文件主要起草人：简生龙、赵娟、王振吉、王国杰、李柯懋、关弘弢、张保太、龙存敏、李

长忠、刘扬、金文杰、马睿、星强华、赵宗虎、李鲜存、王明柱、陈静影、王超、杨斌兴、殷显彪、

吕占芳。

本文件由青海省农业农村厅监督实施。

I

DB63/TXXXX—2021

冷水鱼养殖生物安全管理技术规范

1范围

本文件规定了冷水鱼养殖生物安全管理的养殖环境、投入品、疫病防控、生产管理等技术要求。

本文件适用于冷水鱼养殖场的生物安全管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用

文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）

适用于本文件。

GB3838地表水环境质量标准

NY/T842绿色食品鱼

NY5071无公害食品渔用药物使用准则

NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量

SN/T4746进出境水生动物消毒技术规范

SC/T7015染疫水生动物无害化处理规程

DB63/T1042虹鳟网箱养殖技术规范

DB63/T1464鲑鳟鱼高密度聚乙烯圆形网箱养殖技术规范

DB63/T1465鱼类养殖用高密度聚乙烯圆形网箱技术要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

冷水鱼

生存在水温范围0℃～20℃，无明显的生长下限温度，生长最适温度为12℃～18℃的冷水性

鱼类。

注：主要包括用于养殖的虹鳟、大西洋鲑、北极红点鲑、白鲑鱼（高白鲑、齐尔白鲑、目笋白鲑、欧洲白鲑）等鲑

科鱼类。

3.2

生物安全管理

生产与实验活动中所涉及的病原微生物对环境、生物以及人体健康可能造成的影响进行分析和

预测，并提出预防和控制措施。

1

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3.3

网箱养殖场

利用河流、水库等水域，开展冷水鱼网箱养殖的独立生产场区。

4养殖环境

4.1设置环境要求

应取得当地相关部门批复的环境影响评价报告。

4.2网箱要求

4.2.1使用钢制浮筒框架或高密度聚乙烯（HDPE）标准化方形或圆形网箱，应由专业生产企业设计制

作。

4.2.2应使用防紫外线的绞捻无节网网衣。

4.2.3网箱鱼种箱和成鱼箱面积比例以3：7为宜。

4.2.4网箱养殖面积以框架内径为准，养殖水体容积按立方米计算。

4.2.5锚固方式按DB63/T1042、DB63/T1465要求执行。

4.3网箱设置

4.3.1网箱养殖场设置远离主航道，有警示标志，水流、水深应符合DB63/T1042规定。

4.3.2方形网箱每排（10个～20个网箱并列为一排）之间的距离应不小于50m，圆形网箱之间距离应

不小于50m。

4.3.3同一水库两个网箱养殖场之间的距离应不小于1000m。

4.4单位产量

网箱养殖产量应控制在每立方米6kg以内。

4.5防逃

做好网箱养殖防逃管理，每月进行1次～2次网箱安全性能检查，加固锚固系统、钢绳，修补破

损网衣，在网箱外围设置监测防逃网，回捕逃鱼。

4.6水质监测

网箱养殖场对养殖区域水质状况每季度进行1次监（检）测，符合GB3838Ⅱ类水质标准。

5投入品

5.1鱼种

5.1.1来源

网箱养殖场投放的鱼种应来自具有苗种生产资质的企业，并经检测，确认无传染性造血器官坏

死病（IHN)、传染性胰脏坏死病（IPN)、小瓜虫病等疫病。

5.1.2质量

2

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鱼种游泳活泼，体质健壮，无病、无伤、无畸形，规格大于每尾5g，检验检疫合格。

5.2饲料

5.2.1来源

5.2.1.1购买饲料时应对生产商、供应商生产许可证及编号、产品批准文号、执行的质量标准、联系

方式等信息资料予以了解和查证，并将以上全部信息资料予以保存。

5.2.1.2不应投喂活饵料。

5.2.2质量

质量应符合NY5072规定，能够满足不同生长阶段的营养需求。

5.2.3使用管理

5.2.3.1饲料应专人管理，管理人员应具有饲料保存知识，并对饲料进、出库情况进行记录。

5.2.3.2饲料应单独储存，避免与油料、药品等混放，存放处应通风、防潮、防晒、防鼠（不应使用

药物灭鼠）。

5.2.3.3饲料在保质期内使用，变质和过期饲料应进行标示、隔离、安全处置。

5.3渔药

5.3.1来源

应对渔药生产商、供应商、产品质量标准、生产许可证及编号、产品批准文号、联系方式等信息

资料予以了解和查证，并将以上全部信息资料予以保存。

5.3.2使用管理

5.3.2.1应设定专人负责所需渔药的采购、储存和使用，建立用药记录。

5.3.2.2使用渔药应符合NY5071规定。

5.3.2.3使用水产养殖用处方药，应由水生动物类执业兽医师开具处方。

5.3.2.4设专用渔药库（柜），保持清洁、干燥、阴凉、通风，防止高温、受潮。

5.3.2.5未用完渔药回收至药库（柜）。

5.3.2.6宜使用中草药和免疫制剂、生物制剂；不应使用相关国家法规和NY5071规定的禁用药品。

5.3.2.7不应在饲料中添加抗生素或者预防性药物。

5.3.2.8使用有休药期规定的药品后，应对用药的养殖单元进行标示，注明停药日期、休药期和允许

出场日期。

6疫病防控

6.1检测设备

养殖场应配备有显微镜、便携式溶氧仪等检测仪器及照相机，用于鱼病检查诊断和现场记录。

6.2消毒

6.2.1养殖场入口处，设置消毒间（消毒通道）、消毒槽，配备消毒药品及防护器具，定期对生产区、

生活区及工具进行消毒。

6.2.2消毒措施和方法按照SN/T4746相关要求执行,参照附录A。

3

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6.2.3人员和车辆进出场区施行双向消毒。

6.3防疫

6.3.1引入苗种应有检疫证明，不应从国内外疫区引进冷水鱼苗种。

6.3.2除养殖的冷水鱼外,不应把自然水体中捕捞的鱼类放入网箱饲养。

6.3.3常用工具做到专用，外来工具未经消毒不得进入，离开养殖网箱区域的工具须经消毒后使用。

6.3.4养殖场配合水生动物疫病检测机构开展疫病监测，每年每批次至少抽样监测1次。染疫鱼类按

照SC/T7015执行。

6.3.5养殖网箱应加盖网盖，防止水鸟传播疾病。

6.3.6养殖场对垃圾进行分类处理，废水、废弃物进行无害化处理。

7轮养轮休

网箱养殖一个生产周期（2年～3年）后应移动网箱养殖地点或空箱轮养，轮养位置远离原养殖

地点200m以上。

8质量检测

8.1养殖场每批次商品鱼销售前应送至有资质的水产品质量检测机构进行药残检测，检测项目和指标

应符合NY/T842的规定。

8.2样品经检测合格，出具合格证，附具产品标签对外销售。检测结果不合格，该批鱼不能上市销售。

9生产管理

9.1生产管理执行标准

养殖场日常生产管理按DB63/T1042、DB63/T1464要求执行。

9.2管理记录

9.2.1养殖生产记录

参照附录B执行。

9.2.2养殖用药记录

参照附录C执行。

9.2.3药品进出库记录

参照附录D执行。

9.2.4饲料进出库记录

参照附录E执行。

9.2.5养殖场消毒记录

参照附录F执行。

4

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9.2.6养殖场外来人员记录

参照附录G执行。

9.2.7无害化处理记录

参照SC/T7015中附录A要求执行。

9.2.8网箱养殖逃鱼记录

参照附录H执行。

9.2.9养殖从业人员培训记录

参照附录I执行。

9.2.10水产品销售记录

参照附录J执行。

9.2.11记录保存时间

管理记录保存36个月以上。

9.3管理评估

9.3.1养殖场应依据本文件具体要求，梳理查找生物安全管理风险点，进行规范管理和生产。

9.3.2每两年对养殖场进行一次生物安全管理评估。

5

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A

A

附录A

（资料性）

消毒及方法

养殖消毒措施和方法如表A.1所示。

表A.1消毒及方法

消毒对象消毒方法备注

具体浓度和时间视鱼体大小、水温及鱼

鱼体用1%～3%食盐水溶液，浸泡1min～2min。

体反应决定。

用200mg/L有效氯溶液（或50mg/L高锰酸钾溶各类设施、工具不应混用，防止病原交

养殖设施、工具

液）浸泡消毒48h以上，淡水冲洗后使用。叉感染。

用500mg/L有效氯溶液（或用1000mg/L聚维酮碘

运输工具-

溶液）喷洒至表面湿润，在密封空间作用20min。

地面、通道等区域用500mg/L有效氯溶液喷洒进行喷雾消毒。-

每周清洗一次，清洗时用500mg/L有效氯溶液消

人员所穿工作服、工作鞋-

毒20min以上，用清水清洗干净晾晒。

6

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B

B

附录B

（资料性）

养殖生产记录表

养殖生产记录表如表B.1所示。

表B.1养殖生产记录表

场名：记录人：年度：NO：

箱号

面积（㎡）水深（m）养殖品种饲料名称及生产时间

（同批鱼）

苗种检投放数量（万尾）

苗种来源检疫单位投苗时间

疫证号鱼种规格（g/尾）

水温（℃）投饵情况备注

日期天水质

投喂饵料粒投饵率日投饵量摄食情况（死鱼记录、鱼病防治、

月/日气8:0016:00情况

次数径（㎜）（%）（kg）出入箱情况）

养殖工：技术员：养殖场负责人：

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C

C

附录C

（资料性）

养殖用药记录表

养殖用药记录表如表C.1所示。

表C.1养殖用药记录表

场名：记录人：年度：No:

平均体重

养殖水域箱号养殖品种存箱数量（尾）

（g/尾）

发病时间

用药理由主要症状描述

诊断结果

用药时间可以实际

使用渔药名称使用方法剂量用药效果出售量（kg）出售去向备注

月/日起捕时间起捕时间