1. 当前位置：
  2. 首页 >
  3. 团体标准 >
  4. T/CQJX 2-2022

T/CQJX 2-2022 重庆小曲固态法白酒酿造生产 技术规范

T/CQJX 2-2022 Chongqing Xiaoqu Solid-State Method Baijiu Brewing Production Technical Specification

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/CQJX 2-2022
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.160.10 酒精饮料
发布日期
2022-09-15
实施日期
2022-09-25
发布单位/组织
-
归口单位
重庆市酒类管理协会
适用范围
范围:本文件规定了重庆小曲固态法白酒酿造生产的术语和定义、基本要求和酿造生产技术规程。 本文件适用于重庆地区小曲固态法白酒的酿造生产; 主要技术内容:目 次前言I1 范围12 规范性引用文件13 术语和定义14 基本要求34.1 生产场所要求34.2 设备设施要求34.3 人员管理要求34.4 管理制度要求34.5 原辅料要求34.6 安全生产要求44.7 现场卫生要求45  酿造生产操作规程45.1 工艺流程45.2 生产前准备55.3 泡粮55.4 蒸粮65.5 摊晾下曲65.6 收箱培菌65.7 出（放）箱65.8 入桶（窖）65.9 发酵65.10 出窖上甑75.11 蒸馏75.12 基酒入库75.13 卫生清理75.14 生产记录7

发布历史

文前页预览

当前资源暂不支持预览

研制信息

起草单位：
重庆江记酒庄有限公司、重庆江津酒厂（集团）有限公司、重庆市江津区驴溪酒厂有限责任公司、重庆忠州酒业有限公司、国裕酒业集团有限公司、重庆市铜梁区仁和酒厂、重庆醉之福酒业有限公司、重庆直升酒业有限责任公司、重庆竹坊酒厂、重庆市合川区仁炼酒厂、重庆市江津区学腾酒厂、武隆县九龙传说酒业有限责任公司、庆酒酒业有限公司、重庆久龙智能设备有限公司、重庆市酒类管理协会
起草人：
万玖铭、刘中利、邵家艳、王东、龙运川、文明运、李俊、高怀昌、刘宏兵、黄梅、张雪峰、陈恒海、司永华、高承永、孙炼、何应学、杜建波、但香颖、龙训舟
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

定制服务

    推荐标准

    相似标准推荐

    更多>