DB45/T 2734-2023 成熟蜂蜜生产技术规范

ICS65.140

CCSB47

45

广西壮族自治区地方标准

DB45/T2734—2023

成熟蜂蜜生产技术规范

Technicalspecificationformaturehoneyproduction

2023-08-10发布2023-09-30实施

广西壮族自治区市场监督管理局发布

DB45/T2734—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广西壮族自治区农业农村厅提出并宣贯。

本文件由广西畜牧业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：广西壮族自治区养蜂指导站、阳朔县水产畜牧技术推广站、岑溪市养蜂技术指导

站、宁明县养蜂指导站、阳朔县羿春族蜂业有限公司、南宁市全健蜜蜂养殖场。

本文件主要起草人：秦汉荣、胡军军、闭正辉、孙甜、陆启皇、廖权茂、黄观光、邱泽群、朱志强、

朱桥记、何南、杨建军。

I

DB45/T2734—2023

成熟蜂蜜生产技术规范

1范围

本文件界定了成熟蜂蜜生产涉及的术语和定义，规定了成熟蜂蜜的生产条件，生产群组织与管理，

采收，质量要求，包装、标志、贮存和运输等方面的技术要求。

本文件适用于西方蜜蜂（Apismellifera）或中华蜜蜂（Apisceranacerana，简称中蜂）在广西

壮族自治区行政区域内采用活框饲养方式的成熟蜂蜜生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

GB14963食品安全国家标准蜂蜜

GB/T18932.1蜂蜜中碳-4植物糖含量测定方法稳定碳同位素比率法

GB/T18932.2蜂蜜中高果糖淀粉糖浆测定方法薄层色谱法

GB/T18932.16蜂蜜中淀粉酶值的测定方法分光光度法

GB/T18932.18蜂蜜中羟甲基糠醛含量的测定方法液相色谱-紫外检测法

GB/T19168蜜蜂病虫害综合防治规范

GB/T21528蜜蜂产品生产管理规范

GH/T1015蜂蜜包装钢桶

GH/T18796蜂蜜

NY/T752绿色食品蜂产品

NY5027无公害食品畜禽饮用水水质

SN/T0852进出口蜂蜜检验规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

西方蜜蜂Apismellifera

原产欧洲、非洲和中东等地区，蜜蜂属下可供饲养的一个种。常见饲养的西方蜜蜂有意大利蜂、喀

尔巴阡蜂、卡尼鄂拉蜂等。

3.2

中华蜜蜂Apisceranacerana

东方