T/DYBJOF 1-2023 地理标志产品 王泗白酒

主要技术内容:1.原料要求根据王泗白酒生产加工的要求进行规定。2.生产要求生产过程中酿造工艺对酒中香味物质的生成起着重要的作用。参考《质检总局关于批准对蜀绣、王泗白酒、九龙花椒、邛酒、唐场豆腐乳实施地理标志产品保护的公告》（2012年第192号）的生产要求，结合王泗白酒实际的生产技术，总结、整理出了王泗白酒的酿造工艺。3. 质量特色的确定参考《质检总局关于批准对蜀绣、王泗白酒、九龙花椒、邛酒、唐场豆腐乳实施地理标志产品保护的公告》（2012年第192号）、GB/T 10345《白酒分析方法》、GB/T 10781.1《浓香型白酒》的规定，结合王泗白酒产品实测结果，给出了王泗白酒感官、理化、卫生指标规定。4.净含量及允许短缺量依据国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的相关规定。5.试验方法全部直接采用了对应的国家标准或行业标准。6.检验规则、标志、包装、运输、贮存直接引用了GB/T 10346 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存的相关条款