T/AHEPI 0013-2026 饮食业静电式油烟净化产品安装运维规范

ICS13.020.30

CCSZ10

AHEPI

安徽省环境保护产业协会团体标准

T/AHEPI0013—2026

饮食业静电式油烟净化产品安装运维规范

Installationandoperationstandardsforelectrostaticoilfumepurificationproductsin

thefoodandbeverageindustry

2026-01-26发布2026-02-26实施

安徽省环境保护产业协会发布

T/AHEPI0013—2026

目次

前言....................................................................................................................................................................II

1范围................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件...........................................................................................................................................1

3术语和定义....................................................................................................................................................1

4安装要求.......................................................................................................................................................2

4.1一般要求...............................................................................................................................................2

4.2风管安装...............................................................................................................................................2

4.3净化设备安装.......................................................................................................................................3

4.4风机安装...............................................................................................................................................3

4.5消声器安装...........................................................................................................................................3

4.6补风系统安装.......................................................................................................................................3

4.7控制系统...............................................................................................................................................3

5运维要求.......................................................................................................................................................4

5.1一般要求...............................................................................................................................................4

5.2现场运维...............................................................................................................................................4

6监测平台.......................................................................................................................................................5

附录A（资料性）各类饮食业单位厨房油烟排风量及管道、净化设备占用面积..................................6

附录B（资料性）油烟净化设备运维记录表..............................................................................................7

I

T/AHEPI0013—2026

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由德力通环境科技有限公司提出。

本文件由安徽省环境保护产业协会归口。

本文件起草单位：安徽德力通科技有限公司、合肥新通风机制造有限公司、安徽绿洁通风设备制造

有限公司。

本文件主要起草人：汤文、王晓宇、谢晓露。

II

T/AHEPI0013—2026

饮食业静电式油烟净化产品安装运维规范

1范围

本文件规定了饮食业静电式油烟净化产品安装运维规范的术语和定义、安装要求、运维要求和监测

平台。

本文件适用于静电式、静电复合式餐饮油烟净化设备安装、运行维护，其他机械式、湿式等油烟净

化设备可参照本文件执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3096声环境质量标准

GB/T3787手持式电动工具的管理、使用、检查和维修安全技术规程

GB/T16157固定污染源排气中颗粒物测定与气态污染物采样方法

GB18483饮食业油烟排放标准

GB23525座板式单人吊具悬吊作业安全技术规范

HJ/T62饮食业油烟净化设备技术要求及监测技术规范

HJ554饮食业环境保护技术规范

JGJ/T46建筑与市政工程施工现场临时用电安全技术标准

T/CAEPI83静电式餐饮油烟净化设备运维技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

饮食业油烟cookingfume

食物烹饪和食品生产加工过程中挥发的油脂、有机质及热氧化和热裂解产生的混合物。

3.2

油烟净化设备cookingfumepurificationequipment

对烹饪和食品加工过程产生的油烟进行净化的设备。

3.3

油烟去除效率removalefficiency

饮食业油烟经过净化设备处理后，被去除的油烟质量与处理前的油烟质量的百分比。

3.4

机械式油烟净化设备mechanicalfumepurificationequipment

用过滤、惯性碰撞、吸附或其它机械分离原理去除油烟的净化设备。

3.5

静电式油烟净化设备electrostaticfumepurificationequipment

用静电原理去除油烟的净化设备。

3.6

静电复合式油烟净化设备electrostaticcompositeoilfumepurifier

采用静电原理净化和其他净化方式组合成为的去除油烟的油烟净化设备。

3.7

运维operation&maintenance

1

T/AHEPI0013—2026

为确保油烟净化设备的正常运行与净化效果，延长设备的使用寿命，对油烟净化设备进行的检查、

清洗、维修、保养和测试等活动。

4安装要求

4,1一般要求

4.1.1厨房的炉灶、蒸箱、烤炉(箱)等加工设施上方应设置集气罩，油烟气与热蒸汽的排风管道宜分别

设置。

4.1.2油烟集气罩罩口投影面应大于灶台面，罩口下沿离地高度宜取1.8m-1.9m，罩口面风速不应小

于0.6m/s。

4.1.3油烟气排风水平管道宜设坡度，坡度宜设置为0.3%-0.5%（即每米长度内下降3-5毫米），坡

向集油、放油或排凝结水处，且与楼板的间距不应小于0.1m，管道应密封无渗漏。

4.1.4饮食业单位的油烟排风量以及设备配套空间应与其规模相适应，参见附录A。

4.1.5放置油烟净化设备的专用空间净高不宜低于1.5m,设备需要维护的一侧与其相邻的设备、墙壁、

柱、板顶间的距离不应小于0.45m。

4.1.6通风管道连接系统包括油烟净化设备、风机、连接管道、采样孔、风量调节阀和消音器，如图

1所示。油烟净化设备的进出风连接管道内风速应小于20m/s。进出风连接管道各应有一段4.5倍直径

(或当量直径)的直管段。在距弯头、变径管等管件下游3倍直径(或当量直径)处设采样孔。对矩形管道，

其当量直径D=2AB/(A+B)，式中A、B为边长。采样点布设按GB/T16157第7章规定执行。风柜与油

烟净化设备出风管道到宜使用软连接，以减少噪音污染，净化设备应当安装与排风机之前。

图1油烟净化设备系统安装示意图

4.2风管安装

4.2.1设置管径时，主风管内风速不应小于8m/s，且不宜大于12m/s。

4.2.2水平管段不宜设置过长，立管最低处宜设集油装置。

4.2.3矩形风管边长大于0.63m,管段长度大于1.2m时，应做加固措施。

4.2.4主风管弯头转弯半径r<1.5B，且风管长边B>600mm时，应设导流片。

4.2.5油烟管道在穿越防火分区时需加装150℃防火阀，单独配置支吊架。

4.2.6穿越楼梯间、前室以及重要防火区域时风管外包防火板（耐火时限为2小时）。

4.2.7油烟管道在安装时应远离易燃物及易燃设施，距离不应小于0.15m。

4