DB37/T 1662-2020 林地黑木耳安全优质生产技术规程

ICS65.020

B01

DB37

山东省地方标准

DB37/T1662—2020

代替DB37/T1662-2010

林地黑木耳安全优质生产技术规程

TechnicalregulationsofsecurityandhighqualityforAuriculariaauriculaproduction

inWoodland

2020-02-25发布2020-03-25实施

山东省市场监督管理局发布

DB37/T1662—2020

前言

本标准按照GB1.1-2009给出的规则起草。

本标准代替DB37/T1662－2010《良好农业规范林地黑木耳生产技术规程》。与DB37/T1662－2010

相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：

——标准名称修改为《林地黑木耳安全优质生产技术规程》；

——增加了林地黑木耳定义（见3.1）；

——增加了林地密度、郁闭度指标（见5.1）；

——增加了出耳畦床标准（见8.5）；

——删除了仓库、废物收集设施（见2010版的4.2.3、4.2.4）；

——增加了菌渣集中处理场（见5.2.3）；

——修改合并了基地平面图与基地隔离防护（见5.2.1）；

——增加了开口催耳方式（见8.6.1）；

——增加了培养料配方（见8.1）；

——修改了有害生物防控方法（见9）；

——将基地选择与管理与生产技术的危害分析及关键控制点、生产投入品管理合并修改为产品质量

安全管理（见10和2010版的4.2.6、7.9、8）；

——删除了劳动保护（见2010版的11）；

——修改了附录A（见附录A）。

本标准由山东省农业农村厅提出并组织实施。

本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：山东省农业科学院农业资源与环境研究所、威海鑫宝食品有限公司、东平县科海

菌业有限公司、山东惠民齐发果蔬有限责任公司、青岛益菇园食用菌专业合作社。

本标准主要起草人：黄春燕、万鲁长、宫志远、郭惠东、杨鹏、姚强、韩建东、李瑾、谢红艳、孙

德光、商成龙、吴元元、张逸。

本标准的历次版本发布情况为：

——DB37/T1662－2010

I

DB37/T1662—2020

林地黑木耳安全优质生产技术规程

1范围

本标准规定了林地栽培黑木耳（Auriculariaauricula）的质量要求、场地选择与管理、生产管理技

术、有害生物防控、产品质量安全管理和生产记录档案等要求。

本标准适用于林地黑木耳的安全优质生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品

GB/T12728食用菌术语

GB19169黑木耳菌种

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T749绿色食品食用菌

NY/T1731食用菌菌种良好作业规范

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

NY/T2375食用菌生产技术规范

3术语和定义

GB/T12728中确立的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

林地黑木耳AuriculariaauriculaproductioninWoodland

在郁闭度小于0.8的林下，利用空气新鲜、湿润的生态环境条件，采用地栽方式培育的黑木耳。

4质量要求

1

DB37/T1662—2020

4.1感官要求

耳片呈黑色或黑褐色，表面光滑，有光泽，耳片完整，大小均匀，厚薄一致，耳基小，无异味，无

虫蛀，无霉烂。不得混入动物毛发和排泄物、碎耳基、菌料、泥沙及金属物等杂质。

4.2理化指标要求

应符合GB7096和NY/T749的要求。

5场地选择与管理