DB37/T 1524-2020 秸秆栽培平菇病害绿色防控技术规范

ICS65.020

B16

DB37

山东省地方标准

DB37/T1524—2020

代替DB37/T1524-2010

秸秆栽培平菇病害绿色防控技术规范

GreenpreventionandcontroltechnicalregulationsfordiseasesofPleurotusostreatus

cultivatedwithstraw

2020-02-25发布2020-03-25实施

山东省市场监督管理局发布

DB37/T1524—2020

前言

本标准按照GB1.1-2009给出的规则起草。

本标准代替DB37/T1524－2010《秸秆栽培平菇病害综合防控技术规范》。与DB37/T1524－2010

相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：

——标准名称修改为《秸秆栽培平菇病害绿色防控技术规范》；

——增加了秸秆栽培平菇病害和绿色防控定义，删除了侵染性病害定义（见3.1、3.2和2010版的

3.1）；

——增加了主要病害种类（见4）；

——修改、优化了综合防控技术（见6）；

——修改了附录A（见附录A）；

——修改了附录B（见附录B）。

本标准由山东省农业农村厅提出并组织实施。

本标准由山东省农业标准化技术委员会提出并归口。

本标准起草单位：山东省农业科学院农业资源与环境研究所、聊城市农业科学研究院、威海鑫宝食

品有限公司、山东稷丰农业科技股份有限公司、山东金圣生物科技有限公司。

本标准主要起草人：黄春燕、万鲁长、宫志远、郭惠东、姚强、韩建东、李瑾、谢红艳、刘新华、

孙德光、孙明堂、释翠霞。

本标准的历次版本发布情况为：

——DB37/T1524－2010。

I

DB37/T1524—2020

秸秆栽培平菇病害绿色防控技术规范

1范围

本标准规定了秸秆栽培平菇（Pleurotusostreatus）生产中主要病害的种类、绿色防控原则、防控技

术和生产档案。

本标准适用于利用秸秆栽培平菇主要病害的绿色防控。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T12728食用菌术语

GB15981消毒与灭菌效果的评价方法与标准

GB19172平菇菌种

GB20287农用微生物菌剂

NY/T391绿色食品产地环境技术条件

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1284食用菌菌种中杂菌及害虫的检验

NY/T1731食用菌菌种良好作业规范

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

NY/T2375食用菌生产技术规范

3术语和定义

GB/T12728中确立的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

秸秆栽培平菇病害Pleurotusostreatusdiseasescultivatedwithstraw

以作物秸秆（水稻、小麦、玉米、花生等作物秸秆）为主料栽培的平菇在生长发育过程中，其菌丝

体或子实体受到其它微生物感染，或培养基质被其它微生物污染，或非生物因素（如空气、水分、温度、

pH、营养等）造成生理代谢失调，使菌丝体或子实体不能正常生长与发育，导致萎缩、腐烂或凋亡的

现象。

3.2

1

DB37/T1524—2020

绿色防控greenpreventionandcontrol

指从菇房生态系统整体出发，协调运用综合防控技术，以农业防治、物理防治、生物防治、生态调

控为主，改善、提高平菇抗病能力，恶化病害的生存条件，在必要时科学、合理、安全使用农药，从产

地环境、生产源头与栽培过程关键环节上采取综合措施预防和控制病害，将病害损失降到最低限度。

3.3

鼓风发酵ventilatingfermentation

采用鼓风机鼓风通氧的方法进行秸秆培养料的前期堆制发酵。通过增氧，促进好氧微生物的生长繁

殖，平衡堆温、湿度并排除料堆内微生物代谢废气，提高微生物对基质的分解效率和速度，从而使培养

料达到快速降解、均匀腐熟及高热杀灭病虫杂菌的效果。

4主要病害种类

4.1竞争性杂菌

4.1.1木霉菌(Trichoderma)

污染的优势种为康氏木霉(Trichodermakoningii)、拟康氏木霉(Trichodermapseudokoningii)和哈茨

木霉(Trichodermaharzianum)。发病初期首先在栽培料上长出白色纤细的菌丝体并形成菌落，逐渐变为

绿色或墨绿色的霉状物，食用菌菌丝生长受抑制或消失。

4.1.2青霉菌(Penicillium)

污染的优势种为圆弧青霉(Penicilliumcyclopium)和产黄青霉(Penicilliumchysogenum)。发生初期，

在培养料上出现白色绒毛状平贴的圆形菌落，随分生孢子大量形成和成熟，变成蓝绿色或淡蓝色粉状菌

斑，外围有狭窄或较宽的白色菌丝圈带，食用菌菌丝生长受阻。

4.1.3曲霉菌(Aspergillus)

污染的优势种为黑曲霉(Aspergillusniger)和黄曲霉(Aspergillusflavus)。黑曲霉菌落呈黑色，黄曲

霉呈黄至黄绿色，易形成颗粒状的孢子菌落。

4.1.4脉孢霉菌(Neurospora)

污染的优势种为好食脉孢霉(Neurosporasitophila)，又称链孢霉。其无性世代属半知菌类的链孢霉

属(Monilia)。脉孢霉是一种顽固、速生的气生菌，栽培料受其污染后，在料面迅速形成橙红色或粉红

色的分生孢子堆霉层。在栽培袋内，霉层可通过某些孔隙迅速布满袋外。

4.1.5黄霉菌(Myceliophthora)

黄霉菌又称黄毁丝霉(Myceliophthoralutea)。初期菌丝白色，病菌产生孢子时，白色绒状菌丝为黄

色至金黄色，秸秆栽培料内出现黄色细粒状霉菌，具有较浓的霉味。食用菌菌丝萎缩，在培养料和覆土

之间形成一层绒毡状组织层阻碍子实体的形成，可造成大面积不出菇或出现很少的“僵菇”。

4.1.6毛霉菌(Mucor)

污染的优势种为大毛霉(Mucormucedo)、微小毛霉(Mucorpusillus)和总状毛霉(Mucorracemosus)。

在秸秆栽培料上初期长出灰白色粗壮稀疏的气生菌丝，菌丝生长快，能很快占领料面并形成交织稠密的

菌丝垫，抑制食用菌菌丝生长，后期从