T/TSSP 034-2023 冷榨核桃饼

主要技术内容:1 范围本文件规定了冷榨核桃饼的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签与标识以及包装、运输和储存及保质期。本标准适用于冷榨核桃饼。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB/T 5490 粮油检验 一般规则GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 10358 油料饼粕 水分及挥发物含量的测定GB/T 10360 油料饼粕 扦样GB 13078 饲料卫生标准GB 19641 食品安全国家标准 食用植物油料GB/T 20398 核桃坚果质量等级GB/T 23509 食品包装容器及材料 分类GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则3 术语和定义本文件适用于下列术语和定义。3.1 冷榨核桃饼核桃仁经常温液压冷榨制油后剩余的物料。4 质量要求4.1 原料要求核桃仁应符合GB/T 20398的规定。4.2 感官要求冷榨核桃饼的感官要求见表 1，1T/TSSP 034—20232表 1 冷榨核桃饼感官要求项目 感官要求 检验方法形状 片块状、饼状或粒状将被取适量试样置于洁净的白瓷盘中，在自然光下观察其形状、有无杂质，目测其色泽，嗅其气味。色泽 黄褐色或褐色气味 具有核桃饼固有的气味，无异味杂质 无肉眼可见外来杂质4.3 理化指标理化指标见表 2。表 2 冷榨核桃饼理化指标项目 理化指标 检验方法水分/% ≤ 10.0 按照 GB/T 10358 执行粗蛋白质含量（干基）/% ≥ 40.0 按照 GB 5009.5 执行总灰分含量（干基）/% ≤ 8.0 按照 GB 5009.4 执行4.4 卫生安全指标按照GB 13078、GB 19641和国家有关标准的规定执行。4.5 净含量净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，按 JJF 1070 规定方法测定。5 检验规则5.1 检验的一般规则按照 GB/T 5490 执行。T/TSSP 034—20235.2 产品组批同一批次、同一生产线生产的包装完好的产品为一组