GB 26400-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 二十二碳六烯酸油脂(发酵法)

中华人民共和国国家标准

GB

GB

GGBB26400-2011

食品安全国家标准

食品添加剂

二十二碳六烯酸油脂（发酵法）

2011-03-15发布2011-05-15实施

中华人民共和国卫生部发布

食品安全国家标准

食品添加剂二十二碳六烯酸油脂（发酵法）

1范围

本标准适用于利用裂壶藻（Schizochytriumsp.）或者吾肯氏壶藻（Ulkeniaamoeboida）或者寇氏

隐甲藻（Crypthecodiniumcohnii）菌种，经生物发酵制得的二十二碳六烯酸（DHA)油脂。

2结构式和相对分子质量

2.1结构式

2.2相对分子质量

328.5（按2007年国际相对原子质量）

3技术要求

3.1感官要求：应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽浅黄色至橙黄色取试样10mL，置于试管中，于自然光线下采用目

气味具有本产品特有的气味测的方法观察其色泽及外观形态，采用鼻嗅的方法

组织状态油状液体检查气味。

3.2理化指标：应符合表2的规定。

1

表2理化指标

项目指标检验方法

(CHO)w/%35.0AA.3

含量以22322甘油三酯计，≥附录中

不皂化物，w/%≤4.0GB/T5535.1乙醚提取法

水分，w/%≤0.1GB5009.3减压干燥法

不溶性杂质，w/%≤0.2GB/T15688

溶剂残留/（mg/Kg)≤1.0GB/T5009.37

酸价（以KOH计）/（mg/g)≤1.0GB/T5009.37

过氧化值/（meq/kg）≤5.0GB/T5009.37滴定法

反式脂肪酸，w/%≤1.0GB5413.36

B/μg/kg)5.0GB/T5009.22

黄曲霉毒素（≤

1

总砷(以As计)/（mg/kg)≤0.1GB/T5009.11氢化物原子荧光光度法

铅(Pb)/（mg/kg)≤0.1GB5009.12石墨炉原子吸收光谱法

4其他要求

产品应装于适宜的避光容器中充氮或真空保存，产品的最佳保存温度为-5℃以下。

2

附录A