GB 26406-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 叶绿素铜钠盐

中华人民共和国国家标准

GB

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GGBB26406-2011

食品安全国家标准

食品添加剂叶绿素铜钠盐

2011-03-15发布2011-05-15实施

中华人民共和国卫生部发布

食品安全国家标准

食品添加剂叶绿素铜钠盐

1范围

本标准适用于以桑叶、蚕沙为原料，经皂化、铜代等步骤加工制得的粉状食品添加剂叶绿素铜

钠盐。

2分子式和相对分子质量

2.1分子式

铜叶绿酸三钠：CHONCuNa

3431643

铜叶绿酸二钠：CHONCuNa

3430542

2.2相对分子质量

铜叶绿酸三钠：724.17(按2007年国际相对原子质量)

铜叶绿酸二钠：684.16(按2007年国际相对原子质量)

3技术要求

3.1感官要求：应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽墨绿色至黑色取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然

组织状态粉末光线下，观察其色泽和状态。

3.2理化指标：应符合表2的规定。

表2理化指标

项目指标检验方法

pH9.5~11.0AA.3

附录中

吸光度[1%]

Ε(405nm±3nm)≥568AA.4

1cm附录中

吸光度比值3.2~4.0附录A中A.4

Cuw/%8.0

总铜（），≤附录A中A.5

游离铜（Cu）