T/YNRZ 023-2022 南瓜采收技术规程

范围:本文件规定了南瓜采收前的处理、采收标准、采收时间、采后贮藏、包装、运输。 本文件适用于云南省范围内种植的中国南瓜、印度南瓜和美洲南瓜的采收; 主要技术内容:1术语和定义下列术语和定义适用本标准1.1  木质化 Lignification细胞壁由于细胞产生的木质素（苯基丙烷Phenylpropane）的衍生物单位构成的聚合物的沉积而变得坚硬牢固，增加了植物支持重力的能力。1.2  果胶 Pectin植物中的一种酸性多糖，是细胞壁中一个重要组分。1.3  田间热 Field heat蔬菜、花卉、水果等从田间带入贮藏室内的热量。1.4 嫩瓜 Tender the melon雌花谢后7 d-12 d，幼果稍膨大，果皮和果肉脆嫩，皮色、瓜形具有本品种固有特性。1.5 老熟瓜 Old melons果实膨大成型，瓜表面（瓜柄、皮色、蜡粉、棱、皱缩等）具有该品种成熟后的固有特性。1.6 纤维化 Fibrosis纤维素与各种营养物质结合生成的丝状或者絮状物，对于植物具有支撑、连接、包裹、充填等作。2基本要求2.1  采收前15 d-20 d，停止喷洒农药；2.2  采收前15 d-20 d，停止施肥；采收前7 d-10 d，停止浇水；2.3  南瓜和植株应避免人为、机械或其它损伤；2.4  采用干净、消毒的枝剪进行采摘；2.5  采收人员应戴手套进行操作，轻拿轻放，保证南瓜的商品性；2.6  雨天采收后要及时用棉布将瓜面上的水擦干；2.7  南瓜采后应避免日晒雨淋，采收后不宜立即堆放，应在阴凉通风条件下放置4 h以上，散发田间热，并剔除损伤的果实；2.8  南瓜不得接触和靠近潮湿、有腐蚀性或易于发潮的货物；2.9  装框高度低于框口3cm；2.10  运输工具必须清洁、卫生、无异味、无虫害活动痕迹。3嫩南瓜采收3.1  采收时期雌花开放后10 d-15 d采收，宜选择晴天上午无露水或下午4:00后采收。3.2  采收要求采收嫩瓜时，一手托住瓜，一手用剪刀等采收工具将果柄轻轻剪断，果柄留约2 cm，并拭去果皮污物。3.3  采后处理采收后尽快预冷，以降低嫩瓜的田间热，可采用真空预冷、冷风预冷、冷库预冷三种方式使产品温度降至4℃-5℃。注意：预冷环境的卫生状况，减少微生物污染。不要在低于推荐的温度下进行预冷和贮藏。预冷后要采取措施防止产品温度上升，保持推荐的温度和相对湿度。