GB/T 22534-2008 保鲜人参分等质量

犐犆犛６５．０２０．０１

犅３０

中华人民共和国国家标准

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犌犅犜２２５３４２００８

保鲜人参分等质量

犌狉犪犱犲狌犪犾犻狋狅犳犳狉犲狊犺犽犲犲犻狀犻狀狊犲狀

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２００８１１２０发布２００９０５０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

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目次

前言Ⅰ

１范围１

２规范性引用文件１

３术语和定义１

４技术要求２

５试验方法６

６检验规则８

７标志、标签和包装８

８运输和贮存９

附录（规范性附录）保鲜人参总皂苷含量的测定方法

Ａ１０

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前言

本标准的附录为规范性附录。

Ａ

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Ⅰ

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保鲜人参分等质量

１范围

本标准规定了保鲜人参产品的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签和包装以及

运输和贮存。

本标准适用于保鲜人参的加工和鉴定。

人参作为药用时应遵循《中华人民共和国药典》（最新版本）。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

／包装储运图示标志

ＧＢＴ１９１

／计数抽样检验程序第部分按接收质量限（）检索的逐批检验抽样计划

ＧＢＴ２８２８．１１ＡＱＬ

／食品中总砷及无机砷的测定

ＧＢＴ５００９．１１

／食品中铅的测定

ＧＢＴ５００９．１２

／食品中铜的测定

ＧＢＴ５００９．１３

／食品中镉的测定

ＧＢＴ５００９．１５

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／食品中总汞及有机汞的测定

ＧＢＴ５００９．１７

／食品中六六六、滴滴涕残留量的测定

ＧＢＴ５００９．１９

／食品中有机磷农药残留量的测定

ＧＢＴ５００９．２０

／食品中山梨酸、苯甲酸的测定

ＧＢＴ５００９．２９

／食品中对羟基苯甲酸酯类的测定

ＧＢＴ５００９．３１

／食品中亚硫酸盐的测定

ＧＢＴ５００９．３４

／粮食卫生标准的分析方法

ＧＢＴ５００９．３６

／植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定

ＧＢＴ５００９．１０３

／植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定

ＧＢＴ５００９．１０４

／植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定

ＧＢＴ５００９．１１０

／植物性食品中五氯硝基苯残留量的测定

ＧＢＴ５００９．１３６

／植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定

ＧＢＴ５００９．１４５

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

／野山参鉴定及分等质量

ＧＢＴ１８７６５

／移山参鉴定及分等质量

ＧＢＴ２２５３２

／鲜园参分等质量

ＧＢＴ２２５３３

《中华人民共和国药典》（年版一部）

２００５

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

保鲜人参犳狉犲狊犺犽犲犲犻狀犻狀狊犲狀

狆犵犵犵

以鲜人参为原料，洗刷后经过保鲜处理，能够较长时间贮藏的人参制品。

１

／—

犌犅犜２２５３４２００８

３．１．１

保鲜边条人参犳狉犲狊犺犽犲犲犻狀犫犻犪狀狋犻犪狅犻狀狊犲狀

狆犵犵犵

以鲜边条园参为原料，洗刷后经过保鲜处理，能够在一定时间内贮藏的人参制品。

３．１．２

保鲜普通人参犳狉犲狊犺犽犲犲犻狀狅狉犱犻狀犪狉犻狀狊犲狀

狆犵狔犵犵

以鲜普通园参为原料，洗刷后经过保鲜处理，能够在一定时间内贮藏的人参制品。

３．２

生物保鲜人参犳狉犲狊犺犽犲犲犻狀犻狀狊犲狀狅犳犾犻狏犻狀犫狅犱

狆犵犵犵犵狔

以鲜园参为原料，洗刷后经过保鲜处理，在规定贮藏时间和条件内，再次栽培能够生长的制品。

３．２．１

生物保鲜边条人参犳狉犲狊犺犽犲犲犻狀犫犻犪狀狋犻犪狅犻狀狊犲狀狅犳犾犻狏犻狀犫狅犱

狆犵犵犵犵狔

以鲜边条园参为原料，洗刷后经过保鲜处理，在规定贮藏时间和条件内，再次栽培能够生长的制品。

３．２．２

生物保鲜普通人参犳狉犲狊犺犽犲犲犻狀狅狉犱犻狀犪狉犻狀狊犲狀狅犳犾犻狏犻狀犫狅犱

狆犵狔犵犵犵狔

以鲜普通园参为原料，洗刷后经过保鲜处理，在规定贮藏时间和条件内，再次栽培能够生长的制品。

３．２．３

生物保鲜野山参犳狉犲狊犺犽犲犲犻狀狑犻犾犱犻狀狊犲狀狅犳犾犻狏犻狀犫狅犱

狆犵犵犵犵狔

以鲜野山参为原料，洗刷后经过保鲜处理，在规定贮藏时间和条件内，再次栽培能够生长的制品。

３．２．４

生物保鲜移山参犳狉犲狊犺犽犲犲犻狀狋狉犪狀狊犾犪狀狋犲犱狑犻犾犱犻狀狊犲狀狅犳犾犻狏犻狀犫狅犱

狆犵狆犵犵犵狔

以鲜移山参为原料，洗刷后经过保鲜处理，在规定贮藏时间和条件内，再次栽培能够生长的制品。

３．３国家标准ㅤ可打印ㅤ可复制ㅤ无水印ㅤ高清原版ㅤ去除空白页

疤痕狊犮犪狉

人参根因病、虫、鼠害及机械损伤和人为损伤等原因留下的痕迹。

３．４

芦头犮狅犿犾犲狋犲狉犺犻狕狅犿犲

狆

保鲜人参应具有完整的芦，鲜人参根茎上不得有残存的茎。

３．５

人参芽苞犱狅狉犿犪狀狋犫狌犱狅犳犻狀狊犲狀

犵犵

人参芦头上的越冬芽。

３．６

芽苞完好犱狅狉犿犪狀狋犫狌犱犻狀犮狅犿犾犲狋犲

狆

生物保鲜人参的加工原料要求鲜人参应具有完好的休眠芽（生长点完好），没有病害、机械损伤、人

为损坏。

３．７

保鲜剂犳狉犲狊犺犽犲犲犻狀犪犲狀狋

狆犵犵

用于防止人参腐烂变质的制剂。

４技术要求

４．１规格、等级

４．１．１生物保鲜人参的规格、等级

４．１．１．１生物保鲜人参的规格

４．１．１．１．１生物保鲜边条人参的规格

生物保鲜边条人参的规格应满足表的要求。

１

２

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犌犅犜２２５３４２００８

表１生物保鲜边条人参规格

规格支数／（支／５００）单支重／体长／ｃｍ

ｇｇ

特级＜３＞１６７≥１８

一级≤４≥１２５≥１７

二级≤６≥８３≥１７

三级≤９≥５５≥１６

四级≤１１≥４５≥１４

４．１．１．１．２生物保鲜普通人参的规格

生物保鲜普通人参的规格应满足表的要求。

２

表２生物保鲜普通人参规格

规格单支重／主根长／

犡ｃｍ

ｇ

特级１４０＜犡≥７

一级１２０＜犡≤１４０≥７

二级１００犡１２０７

＜≤≥

三级８０犡１００７

＜≤≥

四级６０＜犡≤８０≥７

五级４０＜犡≤６０≥７

４．１．１．１．３生物保鲜野山参的规格

生物保鲜野山参的规格应满足表的要求。

３

表３生物保鲜野山参规格

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级别重量犡／

ｇ

特一级犡１００

≥