DB45/T 1764-2018 香蕉催熟技术规程

ICS65.020.20

B3131B

DB45

广西壮族自治区地方标准

DB1764—201845/T

香蕉催熟技术规程香蕉催熟技术规程

TechnicalregulationoregulationTechnicalripeningbananaf

2018-05-10发布2018-06-10实施

广西壮族自治区质量技术监督局发布

DB45/T1764DB45/T—2018

目目次

前言................................................................................II................................................................................前言

11..............................................................................范围

21....................................................................规范性引用文件

31........................................................................术语和定义

41......................................................................香蕉采收要求

52....................................................................运输与贮藏要求

62..............................................................................催熟

I

DB45/T1764DB45/T—2018

II

DB45/T1764DB45/T—2018

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。1.1—2009给出的规则起草。本标准按照GB/T

本标准由广西壮族自治区农业科学院提出。

本标准起草单位：广西壮族自治区农业科学院生物技术研究所。

本标准主要起草人：黄素梅、韦绍龙、韦弟、李朝生、覃柳燕、韦莉萍、龙盛风、田丹丹、周维、

何章飞、张进忠、杨柳、李小泉、牟海飞。

III

DB45/T1764DB45/T—2018

香蕉催熟技术规程香蕉催熟技术规程

11范围

Musaparadisiaca本标准规定了香蕉（paradisiacaMusaL.）催熟的术语和定义、香蕉采收要求、运输与贮藏要求

和催熟。

本标准适用于广西境内香蕉的催熟。

22规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T1395香蕉包装、贮存与运输技术规程1395NY/T

NY/T5022无公害食品香蕉生产技术规程香蕉生产技术规程无公害食品5022NY/T

33术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.13.1

青香蕉greenbananasbananasgreen青香蕉

从植株上采收下来，达到符合商业催熟要求、在特性生理成熟阶段，未经催熟处理而暂时不能食用

的香蕉青果。

3.23.2

香蕉催熟greenbananasripeningripeningbananasgreen香蕉催熟

采收下来的青香蕉，在一定温湿度条件下、通过乙烯利、乙烯、乙炔、熏香等处理方式，加快青香

蕉的后熟过程，使青香蕉在所需要时间内达到可食用标准的一种技术。

44香蕉采收要求

4.14.1成熟度

用于催熟的青香蕉成熟度以六成半到八成半为宜，成熟度的划分按NY/T50