DB5308/T 45-2019 江城黄牛品种

ICS65.020.30

B43

普洱市地方标准

DB5308/T45—2019

江城黄牛品种

2019-11-29发布2019-12-6实施

普洱市市场监督管理局发布

DB5308/T45—2019

前言

本标准按照GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

本标准由普洱市市场监督管理局提出并归口。

本标准起草单位：江城哈尼族彝族自治县畜牧工作站、普洱市畜牧工作站、云南农业大学动物科学

技术学院。

本标准协作单位：云南省草地动物科学研究院、江城哈尼族彝族自治县动物疫病预防控制中心、江

城哈尼族彝族自治县动物卫生监督所。

本标准主要起草人：张焕芳、徐正宏、杨润、李清、杨国荣、谢强明、杨柳平、许义兰、白新魁、

钟夸福、余新平、杨自芬、孙建美、张娜西、李苑慧、林丽、杨福荣、陶海平、熊梅、孙积、陶明助、

蒋文丽、王安琼、白旭燕、钟春伟。

I

DB5308/T45—2019

江城黄牛品种

1范围

本标准规定了江城黄牛品种的产地与分布、品种特征、生产性能、种牛等级评定、良种登记。

本标准适用于江城黄牛品种及种牛等级评定。

2产地与分布

江城黄牛主产于江城县境内，与江城县邻近区域北回归线以南、澜沧江以东、红河以西，以及邻国

越南和老挝也有分布。

3品种特征

3.1外貌

3.1.1品种特征明显，头型短，眼明有神，耳平伸，耳壳薄，耳端尖，活动灵敏；鼻镜、眼睑为粉色

和褐色，部分牛鼻镜有色斑；角型短粗多呈双角倒八字、尖部多为尖细角体，形似锥形，黑褐色；体型

小、肋骨开张不外露，毛色以黄色、枣红色、黑色为主，伴有青色、草白色和灰色，被毛细致；皮肤柔

软有弹力，被毛纤细而光滑；尻部长宽而平、肌肉发达，尾细长至飞节以下；肢蹄端正结实，两肢间

距宽，蹄壁光滑，蹄缝严实。

3.1.2公牛头大，额平直，肩峰明显，颈胸垂发达，胸宽而深，前胸突出，垂皮发达；背部宽长，腰

部宽而平直，腹部呈圆筒形结合良好；雄性特征明显、性欲旺盛，睾丸两侧对称，明显下垂。

3.1.3母牛颈垂明显直至胸前，不下垂；背部宽长；腰部宽而平直，背腰结合良好；母牛腹部匀称，

不下垂；母牛乳房圆小，乳头细短，乳静脉粗而明显，分支多，前后延伸附着良好。

3.2体尺体重

见表1。

表1江城黄牛成年公、母牛体尺体重

项目

性别

体高体斜长胸围管围体重

cmcmcmcmkg

公109.5±6.2121.6±10.0146.6±9.715.5±1.3227.2±26.8

母102.5±4.3119.6±7.8143.6±7.714.0±0.6191.0±17.4

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4生产性能

4.1屠宰性能

见表2。

表2江城黄牛屠宰性能

项目

性别宰前活重胴体重屠宰率胴体产肉率眼肌面积

kgkg%%cm²

公221.1±57.4113.1±29.851.2±2.975.1±2.757.0±10.4

母162.8±20.384.3±15.051.8±3.771.9±3.746.6±6.3

4.2役用性能

江城黄牛每头牛可驮30kg～40kg,日行15km～20km。在坝区也用于拉车，一头牛一般拉货70kg～

80kg，最高可拉150kg。江城黄牛有时也耕旱地，每头牛每小时可耕0.007ha～0.013ha，每天耕作

4h～5h。

4.3繁殖性能

公牛24月龄以上达到性成熟可配种。母牛18月龄以上达到性成熟可配种，发情周期为21d（18d～

22d)，妊娠期275d～289d。母牛产犊7胎～8胎后开始淘汰。犊牛初生公犊重(13.8±1.3)kg,母犊重

(11.2±1.2)kg。犊牛成活率95%以上。

5种牛等级评定

5.1外貌评定

5.1.1按附录A中表A.1的要求对江城黄牛品种进行外貌评分。

5.1.2江城黄牛品种的等级评分及换算按附录A中表A.2进行评定。

5.1.3凡有缺陷且表现严重者，不评定等级。

5.2体尺评定

5.2.1按照附录A中A.3的规定测量体尺。

5.2.2按附录A中表A.3的规定对体尺进行等级划分。四项体尺标准，按等级最低的一项确定等级。

5.2.3按附录A中表A.2将体尺等级与所得分数段比较来划分。根据体斜长、胸围等数值确定分值；

体尺数值超过特级下限值时，按体斜长、胸围等项中最低一项在特级下限分值的基础上加分，结合参考

其它两项数值，体斜长每增加1cm加1.5分，胸围每增加1cm加1.0分。

5.3体重评定

5.3.1按附录A中表A.3的要求进行体重等级评定。

2

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5.3.2按附录A中表A.2将体重等级折合为分数，再按所得分数区间划分等级。体重在各等级之间的

给分依体重的实际数值大小而相应变化；体重超过特级底限时，在特级给分底限分值的基础上加分，公

牛每增加10kg加1.0分，母牛每增加5kg加1.0分。

5.4综合评定

5.4.1本品种的综合评定鉴定方法是对体尺、体重和外貌限定一个最低标准之后，以体重为主进行综

合评定。体重达到特级的黄牛，如果其体尺只有一级，外貌评分不低于一级，综合评分可为特级，外貌

评分低于一级，综合评分为一级；体尺等级不低于一级，外貌不低于二级的黄牛，综合评定等级随体重

等级；体重为二级且体尺和外貌不低于二级的黄牛，综合评定等级为二级；体重只有二级的，凡体尺和

外貌低于二级的黄牛，综合评定等级为等外。

5.4.2犊牛不做综合评定，只注明体重和外貌登记，为下一步评定提供依据，见表3。

表3江城黄牛综合评定等级表

体重体尺外貌综合评定

特级一或特级特级特级

一级一或特级一级以上