T/CAB 0300-2023 电子电器风险评估指南 电饭锅

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中国产学研合作促进会团体标准

T/CAB0300-2023

电子电器风险评估指南电饭锅

Riskassessmentguidelinesforelectronicsandelectricalappliances-RiceCookers

2023-12-01发布2023-12-01实施

中国产学研合作促进会发布

T/CAB0300-2023

目次

前言..............................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4总则..............................................................................2

5评估流程..........................................................................3

6风险控制.........................................................................10

附录A................................................................................11

附录B................................................................................14

附录C................................................................................16

I

T/CAB0300-2023

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由中国产学研合作促进会中国标准化协同创新平台产品安全专家委员会提出。

本文件由中国产学研合作促进会归口。

本文件起草单位：山东省产品质量检验研究院、广东美的生活电器制造有限公司、浙江苏泊尔家电

制造有限公司、九阳股份有限公司、青岛海尔智慧生活电器有限公司、中国标准化研究院、国投中标质

量基础设施研究院有限公司、中标能效科技（北京）有限公司。

本文件主要起草人：李雷鸣、豆艳梅、张玉江、于世豪、朱传斌、张晨艺、吕坤、王泽美、阚华剑、

孙天羿、唐辉、苗帅、徐月华、李剑、徐珂、张静、谢志利、王若虹、刘格飞、刘娜、韦波、米甜甜、

吕晗、周冬冬。

II

T/CAB0300-2023

电子电器风险评估指南电饭锅

1范围

本文件提供了电子电器类消费品电饭锅安全伤害风险评估的原则、流程和风险控制的指南。

本文件适用于单相器具额定电压不超过250V，使用电热元件或电磁感应方式加热，以煮饭为主要功

能，可结合有煮粥、炖汤等功能的电饭锅的风险评估。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB4343.1家用电器、电动工具和类似器具的电磁兼容要求第1部分：发射

GB4706.1家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求

GB4706.19家用和类似用途电器的安全液体加热器的特殊要求

GB4806食品安全国家标准

GB17625.1电磁兼容限值第1部分：谐波电流发射限值（设备每相输入电流≤16A）

GB/T22760消费品安全风险评估导则

GB/T27921风险管理风险评估技术

GB/T34400消费品召回生产者指南

GB/T39063消费品召回电子电器风险评估

GB/T39640家用电器及类似器具电磁场相对于人体曝露的测量方法

T/CAB0102家用和类似用途电器的安全锐利边缘判定方法

IEC60335-1Householdandsimilarelectricalappliances-Safety-Part1:General

requirements

3术语和定义

GB/T34400、GB/T39063界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

电子电器类消费品electronicandelectricalappliances

用于个人消费目的以电能源的终端产品。

注：本文件中的电子电器类消费品是电子类消费品和电器类消费品的总称。

3.2

电饭锅ricecooker(pot)

1

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指以电热元件或电磁感应方式加热，主要用于蒸煮米饭，或兼具煮粥、蒸炖等烹调工作的厨房电加

热器具。

3.3

误用misuse

消费者未按照生产者的规定使用产品。

3.4

风险识别riskidentification

发现、确认和描述风险的过程。

3.5

严重性severity

伤害事故对人身、财产安全的损害程度。

3.6

可能性probability

伤害事故发生的概率。

注：可能性是对伤害事件发生的概率数学预测值，不等同于已经发生的伤害事故数学统计值。

4总则

4.1目的

针对电饭锅复现（疑似）风险问题点，指导开展风险识别、分析和评价等工作，为降低产品风险或

进行缺陷分析和风险研判提供信息和依据。

4.2原则

风险评估基本原则包括：

——基于事实

基于对电饭锅实际的测试结果，或收集到的使用过程中发生的事故信息、或发现的明显事故征

候信息等，经初步判断认为有必要开展评估的，则应及时启动相关工作；

——信息充分

应充分收集产品的信息，如：关键零部件、非金属材料、产品功能、主要技术参数、操作方法、

安装维护方法等，以及收集产品已经或预计的销售区域、使用环境和使用人群等信息。同时，

应尽可能的收集生产者的同类产品的风险信息；

——保守估计

评估时应充分考虑消费品所有可能的危险，既要客观估计风险，又要避免低估风险，除了考虑

可预见的正常使用，还应考虑可预见的滥用；除了考虑正常人群，还应考虑易受伤害的人群;

除了考虑正常使用环境，还应考虑不利使用环境；

2

T/CAB0300-2023

——定量和定性相结合

评估时可使用定量、定性或两者相结合的方式给出评估指标。获得数据时，尽量量化评估指标；

——后果严重性优先

确定风险等级主要依据估计的事故造成伤害的严重性和伤害发生的可能性。当伤害后果非常严

重时，即使不能准确估算其可能发生的概率，只要存在一定的可能性，应最大限度的保证人身

健康安全，降低财产损失，仍应给出有必要采取措施降低风险的建议。

4.3评估方法

未出现风险信息的风险评估及控制的方法见第5章和第6章。实验室失效复现方法按照附录A进行。

已经出现风险电饭锅的风险评估及控制的方法参考GB/T39063。

5评估流程

5.1总则

风险评估与风险控制基本流程如图1所示。通过信息收集和调查，确定评估所需测试项目，编制评

估方案，并依据评估方案进行测试，然后依据收集的信息和测试结果，进行危险识别，推测可能的伤害，

通过风险分析确定伤害严重性和可能性，确定产品的综合风险等级。生产者可依据产品的综合风险等级

进行相应的风险控制。

图1风险评估与风险控制基本流程

3

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5.2评估准备

5.2评估准备

5.2.1信息收集

充分收集以下相关信息：

——电饭锅技术资料，如产品型号、主要技术参数、设计原理和结构、产品功能说明、操作方法、

安装维护方法等；

——电饭锅的关键零部件、非金属材料信息；

——电饭锅计划或者已经销售的区域、使用环境和使用人群等；

——电饭锅生产批次和产品数量。

同时，尽可能收集生产者生产的同类产品的风险信息。

5.2.2编制评估方案

依据收集到的电饭锅信息进行分析，制定评估方案。

评估方案制定时应从产品、使用环境、使用人群等角度充分考虑可能存在的风险。除了考虑正常的

使用，还应考虑合理预期的误用；除了考虑正常使用的人群，还应考虑易受伤害的人群。如果存在多种

可能的安全伤害类型，应充分考虑所有可能的危险因素。

评估方案制定时应选择附录A适用的项目。

5.3风险识别

5.3.1识别危险

应依据评估方案进行试验，记录试验过程和结果数据，并根据测试结果，设计原理，结构特点和失

效机理等预估诊断导致事故或伤害发生的危险。

5.3.2分析影响因素

根据诊断出电饭锅可能存在的危险，沿着风险传递的路径（如图2所示）分析各个环节的触发条件。

导致触发的因素通常从5.3.4中的产品、人员和环境三个方面分析。

5.3.3推测可能的伤害

电饭锅由于设计、制造、标识、使用说明、功能等原因存在某种危险，危险从原因端到事故发生，

中间有一个或多个触发条件，触发条件不同可能演变成不同的危险事件，从而导致不同形式的事故。风

险传递路径示意如图2所示。

4

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图2风险传递的路径示意图

示例：

某电饭锅的由线路绝缘性问题引起的烧伤甚至死亡的伤害传递路径如图3所示，电饭锅由于选材或安放问题，导致

线路绝缘层可能被击穿，在电饭锅受潮时，绝缘层的绝缘性进一步下降，绝缘层将被击穿，若击穿点附件有可燃物，则

会有起火的危险，当消费者距离过近或未及时发现火灾发生时，会有烧伤甚至死亡的危险。

图3某电饭锅伤害传递路径示例

5.3.4风险影响因素

5.3.4.1产品因素

识别电饭锅本身的危险因素时应充分考虑整个使用过程，包括在安装、使用、维护、修理或处置过

程中对使用或接触电饭锅的人群造成伤害的危险。电饭锅常见危险因子参考表1。