GB 14930.2-2025 食品安全国家标准 消毒剂

中华人民共和国国家标准

GB149302—2025

.

食品安全国家标准

消毒剂

2025-03-16发布2025-09-16实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB149302—2025

.

前言

本标准代替食品安全国家标准消毒剂

GB14930.2—2012《》。

本标准与相比主要变化如下

GB14930.2—2012,:

修改了范围

———;

修改了术语和定义

———;

增加了基本要求

———;

修改了原料要求感官要求和理化指标的检验方法

———、;

删除了添加剂的要求

———;

修改了微生物的杀灭指标

———;

修改了其他要求

———;

增加了附录和附录

———AB。

Ⅰ

GB149302—2025

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食品安全国家标准

消毒剂

1范围

本标准适用于食品用消毒剂包括兼有清洗作用的洗涤消毒剂

,。

2术语和定义

21食品用消毒剂

.

用于杀灭食品表面以及餐具饮具食品工具设备包装材料容器等与食品直接接触表面的微生

、、、、、

物使其达到消毒要求的制剂

,。

3基本要求

31在满足食品良好卫生规范的条件下应合理使用食品用消毒剂食品用消毒剂用于食品时仅限于

.。,

生食水果蔬菜的表面消毒附录有特殊规定的除外

、,A。

32在推荐使用条件下食品用消毒剂迁移或残留到食品中的水平不应危害人体健康不应造成食品

.,,

成分结构或色香味等性质的改变不应掩盖食品腐败变质

、,。

33在达到消毒效果的前提下应尽可能降低食品用消毒剂的使用量和缩短作用时间并采用淋水冲

.,,

洗沥干或其他有效方法尽可能降低其残留量

、。

4技术要求

41原料要求

.

411食品用消毒剂原料的使用应符合附录附录及相关公告的规定

..A、B。

412食品用消毒剂所用原料应符合相关国家标准和有关规定

..。

42感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求

具有该品种应有的性状液体产品不分层无悬浮物或沉淀颗粒粉状片剂产品均匀无

外观。,;、、,

杂质不结块

,

气味具有该品种应有的气味无异臭

,

1

GB149302—2025

.

43理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

总砷以计

(As)/(mg/kg)

含磷酸盐

≤5GB/T30797

不含磷酸盐

≤3

重金属以计

(Pb)/(mg/kg)≤30GB/T30799

44微生物杀灭指标

.

微生物杀灭指标应符合表的规定

3。

表3微生物杀灭指标

杀灭对数值

指示菌毒株检验方法

()悬液法载体法

大肠杆菌

(8099)≥5.003.00

/

脊髓灰质炎病毒型疫苗株aWST10009

(Ⅰ)≥4.003.00

a仅适用于餐具饮具的消毒剂

、。

5其他

51食品用消毒剂产品标签及说明书应符合的规定

.GB38598。

52消毒对象应经彻底清洗或清洁后消毒食品用消毒剂的使用范围使用浓度和作用时间等使用方

.。、

法应保证其消毒效果并严格按照产品标签及说明书执行

,。

2

GB149302—2025

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附录A

禽屠宰环节胴体表面消毒要求

次氯酸钠消毒剂和含过氧乙酸过氧化氢乙酸羟基乙叉二膦酸的过氧乙酸消毒剂可用于禽屠宰

、、、

环节的胴体的体表和体腔消毒使用时应符合以下要求

,:

上述两种消毒剂仅允许用于禽屠宰环节的预冷水中使用时应尽可能降低预冷水中的消毒剂

a),

浓度和缩短消毒作用时间预冷池中的预冷水应定期及时更换防止其污染胴体

。,。

使用含过氧乙酸过氧化氢乙酸羟基乙叉二膦酸的过氧乙酸消毒剂时预冷水中过氧乙酸

b)、、、,、

过氧化氢和羟基乙叉二膦酸的最大使用浓度分别为和禽

2000mg/L、1474mg/L136mg/L,

胴体浸泡消毒次数仅限次多段连续消毒计为次浸泡消毒时间不超过