GB/T 45894-2025 肉类食品加工机械安全要求

ICS67260

CCSX.90

中华人民共和国国家标准

GB/T45894—2025

肉类食品加工机械安全要求

Safetyrequirementsformeatprocessingmachinery

2025-06-30发布2026-01-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T45894—2025

目次

前言

…………………………Ⅲ

引言

…………………………Ⅳ

范围

1………………………1

规范性引用文件

2…………………………1

术语和定义

3………………2

重大危险清单

4……………4

安全要求和或风险减小措施

5/……………4

机械安全

5.1……………4

电气安全

5.2……………7

热危险防护

5.3…………………………9

降噪

5.4…………………9

减振

5.5…………………9

防辐射

5.6………………9

加工过程食品接触材料与清洗介质

5.7、………………9

人类工效学

5.8…………………………10

控制装置

5.9……………11

失效的防护

5.10………………………11

防护和保护装置缺失或误调的要求

5.11……………12

有害物质排放

5.12……………………12

单机设备

5.13…………………………12

生产线

5.14……………14

安全要求和或风险减小措施的验证

6/…………………14

通则

6.1…………………14

验证方法功能试验

6.21———…………15

验证方法检测

6.32———………………15

验证方法设计验证

6.43———…………16

验证方法观察

6.54———………………16

使用信息

7…………………16

通则

7.1…………………16

安全标志

7.2……………16

使用说明书

7.3…………………………16

铭牌

7.4…………………17

附录资料性重大危险清单

A()…………18

附录规范性防护装置中型开口的替代防护方法

B()…………………20

附录资料性肉类机械相关产品标准

C()………………21

参考文献

……………………22

Ⅰ

GB/T45894—2025

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中国轻工业联合会提出

。

本文件由全国食品加工机械标准化技术委员会归口

(SAC/TC551)。

本文件起草单位艾博肉类科技浙江有限公司轻工业杭州机电设计研究院有限公司东北农业

:()、、

大学成都大学安井食品集团股份有限公司河南科技学院广东省特种设备检测研究院佛山检测院

、、、、、

四川味滋美食品科技有限公司上海达瑞宝食品机械有限公司好为尔机械山东有限公司重庆旺峰

、、()、

肉业股份有限公司浙江思普锯业有限公司广州新域机电制造有限公司福州金翔食品机械设备技术

、、、

有限公司

。

本文件主要起草人韩青荣吴成坤刘骞张佳敏黄建联蔡磊莫家明杜弘坤李敏军李刚

:、、、、、、、、、、

朱康艳卢俊辰温新生祝华园邹泽昌曹传爱周团元尼海峰张峰魏暄王晓东孙方达王显强

、、、、、、、、、、、、、

陈新星

。

Ⅲ

GB/T45894—2025

引言

根据的分类本文件属于类标准

GB/T15706,C。

本文件尤其和下列与肉类食品加工机械安全有关的利益相关方有关

:

肉类食品加工机械制造商

———;

肉类食品加工厂

———;

健康与安全机构

———。

其他受到肉类食品加工机械安全水平影响的利益相关方有

:

肉类食品加工机械的所有者

———;

肉类食品加工机械的操作人员

———;

肉类食品加工机械的服务提供人员

———。

本文件的范围中给出了所涉及的肉类食品加工机械本文件所涵盖的肉类食品加工机械使用中的

,

危险危险状态或危险事件已在第章中给出

、4。

当本文件的要求与类标准或类标准中的要求不同时对于按照本文件执行的肉类食品加工机

AB,

械本文件中的要求优先于其他标准中的要求

,。

Ⅳ

GB/T45894—2025

肉类食品加工机械安全要求

1范围

本文件规定了肉类食品加工机械以下简称肉类机械的安全要求和或风险减小措施安全要求

(“”)/、

和或风险减小措施的验证及使用信息给出了重大危险清单界定了相关的术语和定义

/,,。

本文件适用于肉类机械的设计制造检验和使用

、、。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

安全色

GB2893

安全标志及其使用导则

GB2894

液压传动系统及其元件的通用规则和安全要求

GB/T3766

爆炸性环境第部分设备通用要求

GB/T3836.11:

外壳防护等级代码

GB/T4208(IP)

机械电气安全机械电气设备第部分通用技术条件

GB/T5226.1—20191:

工业管道的基本识别色识别符号和安全标识

GB7231、

气动对系统及其元件的一般规则和安全要求

GB/T7932

机械安全防护装置固定式和活动式防护装置的设计与制造一般要求

GB/T8196

机械安全防止人体部位挤压的最小间距

GB/T12265

标牌

GB/T13306

机械安全设计通则风险评估与风险减小

GB/T15706—2012

机械安全急停功能设计原则

GB/T16754

食品机械安全要求

GB16798

机械安全接近机械的固定设施第部分固定设施的选择及接近的一般要求

GB/T17888.11:

机械安全接近机械的固定设施第部分工作平台与通道

GB/T17888.2—20202:

机械安全接近机械的固定设施第部分楼梯阶梯和护栏

GB/T17888.33:、

机械安全接近机械的固定设施第部分固定式直梯

GB/T17888.44:

机械电气安全指示标志和操作第部分关于视觉听觉和触觉信号的要求

GB/T18209.1、1:、

机械电气安全指示标志和操作第部分操动器的位置和操作的要求

GB/T18209.3、3:

所有部分机械安全激光加工机

GB/T18490()

机械安全减小由机械排放的有害物质对健康的风险第部分用于机械制造

GB/T18569.11:

商的原则和规范

用于机械安全的人类工效学设计第部分全身进入机械的开口尺寸确定原则

GB/T18717.11:

用于机械安全的人类工效学设计第部分人体局部进入机械的开口尺寸确定

GB/T18717.22:

原则

机械安全与防护装置相关的联锁装置设计和选择原则

GB/T18831

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