DB4107/T 468-2020 鲜鸡蛋生产技术规程

ICS65.020.30

B40

DB4107

新乡市地方标准

DB4107/T468—2020

鲜鸡蛋生产技术规程

ProductionTechnicalRegulationsofFreeEgg

2020-12-17发布2021-01-17实施

新乡市市场监督管理局发布

DB4107/T468—2020

前言

本标准依据GB/T1.1-2020规则，根据鲜鸡蛋生产过程中蛋鸡场的生产管理技术等实际而制定。

本标准由新乡市农业农村局、新乡市市场监督管理局提出。

本标准起草单位：新乡市动物疫病预防控制中心。

本标准起草人：荆汝顶、郝志香、秦保亮、马健、朱方兵、张建普、王中伟、宋振宇。

本标准于2020年12月17日制定发布。

DB4107/T468—2020

鲜鸡蛋生产技术规程

1范围

本标准规定了生产鲜鸡蛋生产过程中蛋鸡场的术语和定义、产地环境、引种、饲养管理、卫生消毒、

疫病控制、饲料和饲料添加剂管理与使用、兽药管理与使用、防鸟灭鼠与杀虫、废弃物处理、鲜鸡蛋收

集、鲜鸡蛋销售、鲜鸡蛋运输、人员、生产记录等方面应遵循的生产管理技术规程。

本标准适用于新乡市鲜鸡蛋的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749-2006生活饮用水卫生标准

GB13078-2017饲料卫生标准

GB18596-2001畜禽养殖业污染物排放标准

NY/T388-1999畜禽场环境质量标准

《中华人民共和国动物防疫法》(中华人民共和国主席令第24号)

《兽药管理条例》(国务院令第666号)

《饲料和饲料添加剂管理条例》(国务院令第676号)

《饲料药物添加剂使用规范》（农业部第168号公告）

《兽药休药期规定》（农业部第278号公告）

《病死及病害动物无害化处理技术规范》（农医发〔2017〕25号）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

净道

供蛋鸡群体周转、人员进出、运送饲料和鸡蛋的道路。

3.2

污道

粪便和病死、淘汰鸡出场的道路。

3.3

全进全出制

同一鸡舍或同一鸡场的同一段时间内只饲养同一批次的蛋鸡，同时进场、同时出场的管理制度。

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3.4

蛋鸡场废弃物

主要包括鸡粪（尿）、垫料、病死鸡和孵化厂废弃物（蛋壳、死胚等）、过期兽药、残余疫苗和疫

苗瓶。

3.5

休药期

蛋鸡从停止给药到所产鲜鸡蛋许可上市的间隔时间。

4产地环境

4.1环境质量

4.1.1蛋鸡场内大气环境质量和舍内空气质量应符合NY/T388-1999的要求。

4.1.2蛋鸡场内污染物排放应符合GB18596-2001的要求。

4.2选址

蛋鸡场选址宜在地势高燥、采光充足、排水良好、隔离条件好的区域；距离生活饮用水源地、动物

屠宰加工场所、动物和动物产品集贸市场500m以上；距离种畜禽场1000m以上；距离动物诊疗场所200

m以上；动物饲养场（养殖小区）之间距离不少于500m；距离动物隔离场所、无害化处理场所3000m

以上；距离城镇居民区、文化教育科研等人口集中区域及公路、铁路等主要交通干线500m以上。

4.3布局与设施

4.3.1蛋鸡场应设生活与管理区、生产区、废弃物无害化处理区，并相互隔离。生产区应处于生活与

管理区的下风向或侧风向，废弃物无害化处理区的上风向或侧风向。

4.3.2生产区应设净道与污道，并不相交叉。

4.3.3蛋鸡场内应建立兽医室；废弃物无害化处理区应有与生产规模相适应的粪便、污水和病死鸡等

废弃物无害化处理设施，并防止渗漏、溢流、恶臭对周围环境造成污染。

4.3.4蛋鸡场大门入口处应设置消毒间和消毒池。消毒间应采用喷雾消毒或超声波雾化消毒方式，消

毒通道应呈“S”形状或定时密闭，地面应适量喷洒消毒液。消毒池应为水泥结构，长4m，深0.30m以

上，与大门同宽；生产区门口应设更衣室、消毒间（或淋浴间）和消毒池；根据蛋鸡场实际，进料口、

出粪口、鸡舍门口也应设消毒池。

4.3.5鸡舍顶应保温隔热，舍内应配有良好的饮水、通风换气、夏季防暑降温和冬季保温设施，地面

和墙壁应便于清洗、消毒。

4.3.6蛋鸡场内应具备良好的排水、供水系统。

4.3.7蛋鸡场内应有防鼠、杀虫、防鸟设施。

4.3.8蛋鸡场周围应设围墙或绿化隔离带。

4.3.9蛋鸡场应取得当地县级以上地方人民政府兽医主管部门颁发的《动物防疫条件合格证》。

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5引种

5.1引进雏鸡时，应坚持一个鸡舍“全进全出”的原则。

5.2引进的雏鸡应来源于具有《种畜禽生产经营许可证》的非疫区种鸡场。

5.3引进的雏鸡应经产地动物卫生监督机构检疫合格。

5.4同一栋鸡舍饲养的所有蛋鸡应来源于同一个种鸡场相同批次的雏鸡。

5.5引进雏鸡时，运输前应对运输工具进行清洗和消毒。

5.6蛋鸡场应建立质量追溯制度，引进雏鸡时应索取发票、动物检疫合格证，并签订质量和服务合同。

6饲养管理

6.1饲养方式

根据不同的品种和不同的生理阶段可采用地面平养、网上平养、笼养。地面平养应选择合适的垫料，

垫料要求干燥、无霉变。

6.2温度与湿度

雏鸡1d～3d时，舍内温度宜保持在33℃～35℃以上，随后鸡舍内的环境温度每