DB41/T 823-2022 地理标志产品 西峡猕猴桃

ICS67.080.10

CCSB31

41

河南省地方标准

DB41/T823—2022

代替DB41/T823-2013

地理标志产品西峡猕猴桃

2022-03-01发布2022-05-28实施

河南省市场监督管理局发布

DB41/T823—2022

目次

前言.....................................................................................II

1范围...................................................................................1

2规范性引用文件..........................................................................1

3术语和定义..............................................................................1

4地理标志保护范围........................................................................2

5产地环境................................................................................2

6生产技术要求............................................................................2

7质量要求................................................................................2

8检验方法................................................................................3

9检验规则................................................................................4

10标志、包装、贮藏和运输.................................................................5

11生产档案...............................................................................5

附录A（规范性）西峡猕猴桃地理标志产品保护范围...........................................6

附录B（规范性）西峡猕猴桃生产技术要求...................................................7

I

DB41/T823—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替DB41/T823—2013《地理标志产品西峡猕猴桃》，与DB41/T823—2013相比，主要技

术变化如下：

a)增加了术语和定义的内容（见第3章，2013年版的第3章）；

b)增加了所选园地风力和海拔要求（见5.3,2013年版的5.1.3）；

c)更改了生产技术要求（见附录B，2013年版的附录B）；

d)增加了鲜果分级(见7.2)；

e)增加了净含量要求（见7.5）和检验方法（见8.2.5)；

f)更改了安全指标要求（见7.4，2013年版的5.3.3）和检验方法（见8.2.4，2013年版的

6.3）；

g)删除了总酸度、固酸比和后熟果的理化指标要求（见2013年版的5.3.2）及检验方法（见

2013年版的6.2.2、6.2.3）；

h)增加了干物质的理化指标要求（见7.3）和检验方法（见8.2.2）；

i)更改了判定规则（见9.5，2013年版的7.4）；

j)更改了标志、包装、贮藏、运输的规定（见第10章，2013年版的第8章）；

k)增加了生产档案管理要求（见第11章）。

本文件由河南省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：西峡县猕猴桃生产办公室、西峡县猕猴桃研究所、河南省农产品质量安全检测

中心、西峡县市场监督管理局、西峡县水利局。

本文件主要起草人：范娜娜、袁云凌、魏金成、杜戈、张世兰、魏华铮、曹志娜、于建峰。

本文件于2013年首次发布，本次为第一次修订。

II

DB41/T823—2022

地理标志产品西峡猕猴桃

1范围

本文件规定了地理标志产品西峡猕猴桃的术语和定义、保护范围、产地环境、生产技术要求、质

量要求、检验方法、检验规则及标志、包装、贮藏和运输。

本文件适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的西

峡猕猴桃。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适

用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB19174猕猴桃苗木

GB/T30642食品抽样检验通用导则

GB/T30763农产品质量分级导则

GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T1392猕猴桃采收与贮运技术规范

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

NY/T5344.4无公害食品产品抽样规范第4部分:水果

国家质量监督检验检疫总局令第75号.定量包装商品计量监督管理办法.2005年

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

西峡猕猴桃

在第4章规定范围内生产的符合本文件要求的猕猴桃。

1

DB41/T823—2022

3.2

斑迹

果面的各种病斑、变色斑、疤斑、风摩斑等。

3.3

损伤

果实的各种碰压伤、摩擦伤、日灼伤、冻伤、裂口等。

3.4

生理成熟

果实种子充分成熟、淀粉积累达到最大值、可溶性固形物进入快速上升时期。

4地理标志保护范围

西峡猕猴桃地理标志产品的保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产

品保护规定》批准的河南省西峡县管辖的行政区域内，见附录A。

5产地环境

5.1环境条件

应符合NY/T5010规定。

5.2土壤条件

土壤深度50cm及以上。土壤透气性和理化性状良好，以土壤肥沃，土质疏松，有机质含量高，pH

值5.5～7.5的壤土为宜，地下水位1m以下。有灌溉水源及排灌设施，严禁栽种在有污染的地块。

5.3气候条件

年平均气温12℃～17℃，最低温≥-11℃，10℃以上的有效积温为4600℃～5200℃，年降水量

在800mm～1200mm，空气相对湿度在75%以上，无霜期210d～240d，日照时间1500h～2600h，所选园

地要求生长季节风力小为宜，极端风速小于10m/s，海拔以200m～1000m为宜。

6生产技术要求

见附录B。

7质量要求

7.1感官

感官应符合表1的规定。

2

DB41/T823—2022

表1感官

项目要求

风味具有本品种的固有风味，无异味

果面洁净、无明显损伤及明显斑迹

成熟度充分发育，达到市场或贮藏要求的成熟度

果形具有本品种特征果形，整齐一致，无畸形果

果心果心（中轴胎座）小，无空心，柔软，纤维少

果肉符合本品种特征颜色，质地细腻，软硬适度

色泽具本品种特征色泽，色泽均匀

7.2分级

按照GB/T30763规定，将猕猴桃鲜果分为特级、一级和二级，各等级指标应符合表2的规定。

表2等级指标

等级

项目

特级一级二级

形变总面积/cm2无≤1≤2

感官已愈合的损伤、轻微擦伤、斑迹总面积/cm2无≤1≤2

空心、木栓化或者果心褐变等果肉缺陷总面积/cm2无≤1≤2

小果类型（S）≥7560～7540～60

单果重/g

大果类型（L）≥9075～9050～75

注1：形变指果面不平整、畸形、存在缺陷。

注2：小果类型（S）代表品种：徐香、红阳；大果类型（L）代表品种：金艳、金桃、金红50、海沃德。

7.3理化指标

理化指标应符合表3的规定。

表3生理成熟果理化指标

项目美味猕猴桃中华猕猴桃

可溶性固形物/%≥6.5≥7.5

干物质/%≥15≥15

维生素C（mg/kg）≥700≥700

7.4安全指标

按GB2762、GB2763的规定。

7.5净含量

应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

8检验方法

8.1感官

3

DB41/T823—2022

按GB/T30642进行取样。从样品中随机抽取100枚果，置于自然光照下，目测检出缺陷果并计数，

计算缺陷果的百分数。对不符合基本要求的样品做记录。如果一个样品同时出现多种缺陷，选择一种

主要的缺陷，按一个缺陷计。不合格品的百分率按式（1）计算，结果保留一位小数。

𝑚1

𝑋1=×100%………………(1)

𝑚2

式中：

𝑋1——单项不合格百分率，单位为百分率（%）；

𝑚1——单项不合格品的质量，单位为千克（kg）；

𝑚2——实验样本的质量，单位为千克（kg）。

8.2理化指标

8.2.1可溶性固形物测定

按NY/T2637规定进行。

8.2.2干物质测定

从生理成熟的猕猴桃样品中随机取10枚，常温下从果实中部切取2mm厚的带皮果实切片，称量鲜

重，65℃恒温烘干至恒重（约24h），测量干重，做好各项记录。干物质含量按式（2）计算，结果保

留一位小数。

𝑚3

𝑋2=×100%………………(2)

𝑚4

式中：

𝑋2——干物质含量，单位为百分率（%）；

𝑚3——干果片的质量，单位为千克（kg）；

𝑚4——鲜果片的质量，单位为千克（kg）。

8.2.3维生素C测定

按GB