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T/HZBX 057-2022 粤菜 东江客家菜 梅菜剁肉饼

T/HZBX 057-2022 Cantonese cuisine, Dongjiang Hakka cuisine, and pickled plum meat cake

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/HZBX 057-2022
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.040 食品综合
发布日期
2022-12-20
实施日期
2022-12-30
发布单位/组织
-
归口单位
惠州市标准化协会
适用范围
范围:本文件适用于粤菜东江客家菜梅菜剁肉饼的烹饪; 主要技术内容:本文件规定了粤菜东江客家菜梅菜剁肉饼的术语和定义、主配料要求、烹饪工具要求、生产加工过程卫生要求、烹饪工艺、质量要求及检验方法、盛装和最佳食用时间的要求

发布历史

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研制信息

起草单位：
惠州城市职业学院、惠州市标准化协会、广东省惠州市质量技术监督标准与编码所、广东省惠州市质量计量监督检测所、惠州市烹饪协会
起草人：
吴新欢、李治国、邓志刚、赵延杰、刘俊雄、邹丽琴、胡静、叶盛茜、李丽芬、杜琦杰、胡洁慧、陈聪、宁燕凌、王蕙祯、梁富杰、范文斌
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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