DB3311/T 34.3-2019 食养行业产品与服务管理规范 第3部分：食养服务管理

ICS03.080.01

A00

DB3311

浙江省丽水市地方标准

DB3311/T34.3—2019

代替DB3311/T34.3—2015

食养行业产品与服务管理规范

第3部分：食养服务管理

2019-08-27发布2019-09-27实施

丽水市市场监督管理局发布

DB3311/T34.3—2019

目次

前言................................................................................II

引言...............................................................................III

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4食养服务业要求....................................................................1

4.1食养的基本原则................................................................2

4.2养生食品的配伍要求............................................................2

4.3养生食品的配伍目标............................................................2

4.4食养场所要求..................................................................3

4.5人员条件......................................................................3

4.6质量控制......................................................................4

4.7卫生安全要求..................................................................4

I

DB3311/T34.3—2019

前言

《食养行业产品与服务管理规范》分为3个部分：

——第1部分:养生食用农产品的生产管理；

——第2部分:养生食品的加工管理；

——第3部分:食养服务管理。

本部分为DB3311/T34-2019的第3部分。

本部分依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本部分代替DB3311/T34.3-2015《食养行业产品与服务管理规范第3部分：食养服务管理》。

本部分与DB3311/T34.3-2015相比，主要变化如下：

——更新了规范性引用文件中GB14934和JGJ64的标准名称；

——增加了规范性引用文件WS/T578（所有部分）。

本部分由丽水市发展和改革委员会提出，由丽水市生态休闲养生（养老）经济委员会办公室、丽水

市商务局归口管理。

本部分主要起草单位：丽水市生态休闲养生（养老）经济促进会、丽水市生态休闲养生（养老）经

济委员会办公室、丽水市食品药品与质量技术检验检测院。

本部分起草人：柯乐芹、应跃跃、卢光英、何国庆、张龙、王喜周。

本部分所替代标准的历次版本发布情况为DB3311/T34.3—2015，本次修订为第一次修订。

II