DB41/T 1063-2015 淇县无核枣

ICS67.080.10

B31

DB41

河南省地方标准

DB41/T1063—2015

淇县无核枣

2015-05-15发布2015-08-15实施

河南省质量技术监督局发布

DB41/T1063—2015

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由鹤壁市质量技术监督局提出。

本标准起草单位：鹤壁市质量技术监督检验测试中心、鹤壁市林业局。

本标准主要起草人：隋志方、王杨、马晓宁、王曹宇、郭朝蓝、金瑾、赵鸿滨。

I

DB41/T1063—2015

淇县无核枣

1范围

本标准规定了淇县无核枣的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、包装、标志、运输和贮存。

本标准适用于淇县无核枣。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T5009.7食品中还原糖的测定

GB/T5835干制红枣

GB/T6195水果、蔬菜维生素C含量测定法(2,6一二氯靛酚滴定法)

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则

GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法

GB/T12456食品中总酸的测定方法

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

淇县无核枣

产于淇县西部山区，果实圆筒形，中间较细，果皮呈红褐色，果肉黄白色，肉质肥厚，质地细密，

鲜吃甜脆，干食粘甜，味醇厚，切开可见缕缕金丝，果核退化，仅留存少量膜质状，呈纺锤形，可随果

肉一起食用的枣。

4要求

4.1产地环境

4.1.1地貌

地处淇县西部无污染或污染物限量控制在允许范围内，生态环境良好的山区。

1

DB41/T1063—2015

4.1.2气候

区域内年平均气温8℃～14℃,一月份平均气温不低于-9℃,生长季(4～10月份)10℃以上有效

积温大于3500℃,日照时数超过1600h,年降水量400㎜～800㎜，无霜期170d以上。

4.1.3土壤

土壤有机质含量0.8%～1.0%，pH值6.5～8.5。

4.2栽培技术

见附录A。

4.3质量要求

4.3.1感官

应符合表1的规定。

表1感官

项目指标

果形、果肉、果核果实圆筒形，中间较细，果肉黄白色，果核退化，仅留存少量膜质状，呈纺锤形。

色泽红褐色。

品质肉质肥厚，质地细密。

口感干食粘甜，味醇厚，食用时略有核的感觉。

损伤和缺陷无霉烂、浆头，无不熟果，无病果。

4.3.2理化指标

应符合表2的规定。

表2理化指标

项目指标