DB43/T 1609-2019 杏鲍菇瓶栽技术规程

ICS65.020

B30

DB43

湖南省地方标准

DB43/T1609—2019

杏鲍菇瓶栽技术规程

RulesforthetechnologyofbottlecultivationofPleurotuseryngii

2019-03-19发布2019-06-19实施

湖南省市场监督管理局发布

DB43/T1609—2019

目次

前言………………………Ⅱ

1范围……………………1

2规范性引用文件………………………1

3术语和定义……………1

4产地环境……………2

5厂房建设………………2

6原料选择与处理……………………3

7菌种及菌瓶制作……………………4

8发菌期管理与搔菌……………………5

9出菇期管理及采收……………………5

10废弃物处理…………………………6

11病虫害防治…………………………6

12采收与修整分级………………………7

13包装与储藏……………7

附录A（资料性附录）常用药剂…………8

附录B（资料性附录）瓶栽杏鲍菇鲜品等级标准………9

I

DB43/T1609—2019

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由湖南省供销合作总社提出并归口。

本标准起草单位：湖南省宇秀生物科技有限公司、湖南农业大学。

本标准主要起草人：姬建军、阳国秀、沈凡超、易恢满、唐伍平、陈盛、蒋路翔、张林。

II

DB43/T1609—2019

杏鲍菇瓶栽技术规程

1范围

本标准规定了杏鲍菇瓶栽的产地环境、厂房建设、原料要求、原料预处理、菌种制作、菌瓶制作、

菌瓶冷却与接种、菌瓶的培养与搔菌、育菇与病虫害防治、废弃物处理、杏鲍菇的采收与修整、杏鲍菇

预冷包装与储藏。

本标准适用于杏鲍菇瓶栽生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的引用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括

勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）

适用于本文件。

GB5749—2006生活饮用水卫生标准

GB4806.6—2016食品安全国家标准食品接触用塑料树脂

GB1353—2009玉米

GB/T12728—2006食用菌术语

GB/T19541—2017饲料用豆粕

NY/T119—1989饲料用小麦麸

NY/T528—2010食用菌菌种生产技术规程

NY/T5010—2016无公害农产品种植业产地环境条件

HG2940—2016—T饲料级轻质碳酸钙

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

杏鲍菇瓶栽

以聚丙烯塑料瓶为栽培容器，通过配料、装瓶、灭菌、冷却、接种、培养、育菇等工序，并创造适

合杏鲍菇生长发育的环境条件，生产杏鲍菇的过程。

3.2

培养基

按照配方将主料和辅料混合配制，达到杏鲍菇菌丝体和子实体较佳生长要求的基质。

3.3

疏蕾

在育菇第15d，菇蕾长到4cm左右且菇盖与菌柄分化明显的时候，留2～5个大小一致的优势菇蕾，

其它菇蕾疏除掉。

1

DB43/T1609—2019

3.4

废料

杏鲍菇种植后的废弃基质和杏鲍菇修弃后的不能食用的部分。

4产地环境

应符合NY/T5010—2016规定。

5厂房建设

5.1厂区设计

参照DB3205T186—2009中的4.1规定。

5.2水、电配置

水电配置的原则按照生产1万瓶耗电（1400～1600）kW.h，生产1t杏鲍菇耗水量按1:3的比例进

行配置。

5.3菇房建设用材

菇房用（5.0～12.5）cm厚、面板厚度0.5mm的彩钢夹芯板，夹芯板内的泡沫密度为18kg/m3的

阻燃材料。

5.4净化区域施工与建设

5.4.1净化区域的施工及验收

其应符合GB50591—2010的要求。

5.4.2空间布局

净化车间根据功能区分为出炉间、散热间、强冷间、待接种间、接种室、菌种室。

5.4.3净化车间的洁净措施

空间及器具的洁净措施主要有四种，一是采用药剂