T/NDXHJCYXH 0001-2025 宁都黄鸡富硒蛋生产技术规程

范围:本文件规定了宁都黄鸡富硒蛋生产的术语和定义、选址与布局、宁都黄鸡产蛋期养殖管理、投入品管理、硒生物营养强化、检测方法。 本文件适用于江西省宁都黄鸡富硒蛋的生产; 主要技术内容:3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 宁都黄鸡富硒蛋 selenium-enriched eggs in ningdu yellow chicken在农产品地理标志保护范围内饲养、具备具有"三黄"(羽黄、胫黄、喙黄)、"五红"(冠红、髯红、脸红、耳叶红、眼圈红)、体小脚矮、母鸡尾羽呈佛手状下垂的外貌特征的宁都黄鸡所生产的蛋，其硒含量满足DB36/T 566有关要求（0.20 mg/kg～0.50 mg/kg）3.2  硒生物营养强化 selenium biofortification通过在自配饲料中添加硒添加剂，经动物生物转化，增加产品中有机硒含量。4选址与布局应符合GB/T 32148的要求。5宁都黄鸡产蛋期养殖管理5.1环境卫生应符合NY/T 388的规定。5.2空气质量应符合NY/T 388的规定。5.3饮水饮用水水质应符合GB/T 5749的规定。5.4温度舍内适宜温度为24 °C~26 °C。5.5湿度舍内适宜相对湿度为55%~60%。5.6光照每天光照时间15 h~16 h，应选择节能防水型照明设备，宜选用光照强度可调节的 LED 灯或 LED 灯带，光照强度10 lx~30 lx。6投入品管理6.1饲料要求自配饲料中酵母硒添加量为0.3-0.4 mg/kg。6.2饲料添加剂饲料添加剂应符合《饲料添加剂安全使用规范》有关规定。6.3添加方法酵母硒按逐级混合扩大方式添加至自配饲料中。6.4饲料加工6.4.1自配饲料中，酵母硒添加剂量应符合《饲料添加剂安全使用规范》的规定。6.4.2饲料的混合均匀度变异系数（cv）应≤7.0 %。6.5饲料卫生指标应符合GB 13078的规定。7硒生物营养强化使用酵母硒添加量为0.3-0.4 mg/kg的自配饲料持续投喂5 d以上，产出的蛋即为宁都黄鸡富硒蛋。在给产蛋鸡停止饲喂含硒日粮5 d内可继续采集富硒蛋，5d之后只能作为普通鸡蛋采集。8检测方法8.1混合均匀度测定饲料抽样按GB/T 14699的规定执行，混合均匀度检测按GB/T 5918的规定执行。8.2鸡蛋中硒测定鸡蛋抽样按NY/T