DB13/T 475-2002 优质鲜苹果

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、��，目�匕

����省地方标准

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优质鲜苹果

���������发布���������实施

河北省质量技术监督局发布

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月�言

本标准由河北省林业局提出。

本标准起草单位�河北省林业局

本标准主要起草人�孙建设赵秀平徐继忠赵英辰耿利锋梁义春赵亚辉赵少坡

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优质鲜苹果

�范围

��本标准规定了优质鲜苹果的等级、检验、包装、标志、运输和贮存。

��本标准适用于优质鲜食苹果的采收、分级、销售。

�规范性引用文件

��下列标准的条款，通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单�不包括勘误的内容�或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各

方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

��������出口产品包装用瓦楞纸箱

��������苹果冷藏技术

���������鲜苹果

�����������苹果、柑桔包装

������������水果和蔬菜产品中挥发性酸度的测定方法

�����������蔬菜、水果卫生标准的分析方法

������������绿色食品标准

�����������一一��苹果销售质量标准

����������������无公害水果安全要求

产品分类

��按不同品种的平均单果重分为大型果、中型果和小型果。

��大型果富士、王林、乔纳金、元帅系、金冠等。

��中型果津轻、嘎啦、国光、红玉、藤牧一号等。

��小型果鸡冠、金红等。

定义

��新鲜

��指果实无失水皱皮。

��单果重

��指单个果实的质量，以克���计。

��痴

��指果皮上不规则的黑色粗糙斑点或干疤。

��果梗剪留适宜

��指果梗剪到梗洼内。

��皱裂

��指果实表皮上形似皱状的自然浅裂纹。

��串等果

��指不符合该等级果实品质标准的相邻等级的果实。

��开箱腐烂率

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��指打开包装后统计腐烂果实数量占箱内果实总数量的百分数。

���果实完整、良好、洁净、异味、无不正常外来水分、细心采摘、充分发育、成熟、成熟度、果

形、色泽、果梗完整、果锈、果皮缺陷、刺伤、碰压伤、水锈、日灼、药害、雹伤、裂果、病害、虫

害、虫伤、小疵点、容许度等见国家标准�������中第�章定义部分。

�技术要求

���等级质量

�，，��外观质量

��优质鲜苹果的外观质量等级指标见表�

�����������������表�外观质量等级指标

项目特等一等二等

果实完整良好，新鲜洁�争，无褐变、病果、虫果�、异味、不正常外来水分，

基本要求

具有适且市场或贮存要�长的成熟度。果梗剪留适�宜。

色泽具有本品种成熟时的色�革，各主栽品种的具体规�定参见附录��

果形端正比较端正有缺陷，但不得有畸形果

单