T/GDPRXH 56-2023 叉烧包

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标准号

T/GDPRXH 56-2023

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

67.040 食品综合

发布日期

2023-09-01

实施日期

2023-09-02

发布单位/组织

归口单位

广东烹饪协会

适用范围

范围:本文件适用于工业化生产的速冻叉烧包的生产、经营与销售，不适用于现制现售的叉烧包; 主要技术内容:本文件规定了叉烧包的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输与贮存、产品追溯的要求

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起草单位：: 广州酒家集团利口福食品有限公司、广州质量监督检测研究院、番禺区民营企业协会、广州毅服餐饮企业管理有限公司、广州市新创膳食品制造有限公司、广州鲜之源生态冷链技术有限公司、广东巴比食品有限公司、广州市良星餐饮服务有限公司、广州酒家集团利口福（梅州）食品有限公司、广州酒家集团粮丰园（茂名）食品有限公司、香港饮食业职工总会、澳门饮食业工会、佛山市高点食品有限公司、广州市标准化协会、业祥贸易有限公司

起草人：: 张春红、陈荣桥、张祝迟、刘城昊、黄李娟、黄力、刘磊峰、孙扬停、冯毅、吴楚森、陈德华、谢聪、肖海辉、林千国、梁奀、尤雅晓、魏建峰、李丽琴、汤阳春、陶维兴、黄炯、郑慷、彭志标

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