DB3301/T 1073-2018 鲜食大豆生产技术规范

ICS

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DB3301

浙江省杭州市地方标准

DB3301/T1073—2018

代替DB3301/T107-2006

鲜食大豆生产技术规范

2018-06-20发布2018-07-20实施

杭州市质量技术监督局发布

DB3301/T1073—2018

前  言

本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准代替DB330109/T107-2006《无公害鲜食大豆栽培技术规范》，与DB3301/T107-2006相比，

除编辑性修改外主要变化如下：

——修改了标准名称(见2006年版)；

——增加了规范性引用文件(见2，2006年版的2)；

——修改了种子准备(见5，2006年版的5)；

——修改了鲜食春大豆种植(见6，2006年版的6)；

——修改了鲜食夏大豆种植(见7，2006年版的7)；

——修改了鲜食秋大豆种植(见8，2006年版的8)；

——修改了施肥管理(见9，2006年版的9)；

——修改了病虫草害防治(见10，2006年版的10)；

——修改了其它管理(见11，2006年版的11)；

——修改了采收(见12，2006年版的12)；

——增加了生产档案(见13)；

——增加了生产模式表(见14)。

本部分附录为资料性附录。

本标准由杭州市萧山区农业标准化建设领导小组提出。

本标准由杭州市农业局归口。

本标准起草单位：杭州市萧山区粮油产业协会、杭州市萧山区农业技术推广中心。

本标准主要起草人：夏国绵、蔡仁祥、王志伟、黄福旦、丁峰、楼聃。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——DB3301/T107—2006。

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DB3301/T1073—2018

鲜食大豆生产技术规范

1范围

本标准规定了鲜食大豆的术语和定义、产地环境、种子准备、种植、肥水管理、病虫草害防治、采

收、生产档案等内容。

本标准适用于鲜食大豆的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4285农药安全使用标准

GB4404.2粮食作物种子豆类

GB5084农用灌溉水质标准

NY/T5080无公害食品菜豆

DB33291.1无公害蔬菜产地环境

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

鲜食大豆

指在大豆鼓粒后期收获鲜荚作蔬菜或加工的大豆，也称“嫩毛豆”或“菜用大豆”。

3.2

鲜食春大豆

在适宜大豆生长的季节里，于1月上旬～4月下旬播种、5月上旬～7月下旬采收的大豆。

3.3

鲜食夏大豆

在适宜大豆生长的季节里，于5月上旬～6月下旬播种、8月上旬～9月下旬采收的大豆。

3.4

鲜食秋大豆

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在适宜大豆生长的季节里，于6月下旬～8月中旬播种、9月下旬～11月中旬采收的大豆。

3.5

促早栽培

指利用大棚、中棚、小拱棚等保温设施实现鲜食春大豆早播早收的栽培方法。

3.6

延后栽培

在能正常采收鲜豆荚的情况下，秋大豆通过迟播实现延后采收的栽培方法。

4产地环境

选择土壤肥沃、疏松，排灌两便的田块种植鲜食大豆，产地环境应符合DB33291.1的规定。

5种子准备

5.1品种选用

选用丰产性好、商品性优、内在品质佳、抗逆力强、适于当地栽培的，已通过审定或登记的鲜食大

豆品种。根据栽培季节和种植方式，选用不同的品种。

5.1.1春大豆品种

促早栽培应选用早熟品种，如：沪宁95—1、引豆9701等品种。地膜栽培和露地栽培宜根据市场行

情选用不同的品种，如：早熟品种沪宁95—1，中熟品种浙鲜9号、浙农8号，晚熟品种浙农6号、毛豆3

号等。

5.1.2夏大豆品种

选用鼓粒期耐高温性强的品种，如：夏丰2008等鲜食夏大豆品种。

5.1.3秋大豆品种

选用鼓粒期耐低温性强的品种，如：萧农秋艳、衢鲜5号等鲜食秋大豆品种。

5.2种子质量

采用北繁或本地秋繁的种子，种子质量符合GB4404.2的要求。根据种植密度和种子粒重、发芽情

况，每亩(667平方米)准备种子4千克～7.5千克。播种前晒种4小时～6小时，晒种时避免种子直接与混

凝土场地接触。

6鲜食春大豆种植

6.1促早栽培

6.1.1播种育苗

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6.1.1.1苗床准备

选择肥沃高燥、避风向阳的田块作苗床，每亩大田需10平方米～12平方米。按床面宽150厘米,沟深、

沟宽各30厘米做好苗床，深翻、细耙、平整。

6.1.1.2播种期

选择晴好天气，大棚栽培在1月上、中旬播种，小拱棚栽培在1月下旬～2月上旬播种。

6.1.1.3播种密度

每平方米苗床用500克～600克种子均匀播种，播后覆盖2厘米厚细土。

6.1.1.4育苗

大棚栽培必须采用大棚加小拱棚的方式育苗，并在苗床土表下10厘米～15厘米用地埋电热丝增温。

小拱棚栽培宜采用双层拱棚育苗，也可只用小拱棚育苗。搭建小拱棚时用长200厘米、宽4厘米的竹条或

细铁条，按每间隔1米插一根，两端各入土15厘米，并用厚0.08毫米的棚膜覆盖，膜四周用泥压实。

6.1.1.5苗床管理

当日最低气温≤5℃时，大棚育苗采用电热丝辅助增温，小拱棚育苗在棚膜外加盖草帘等措施保温。

当日育苗棚内气温≥30℃时，揭膜通风。移栽前1天浇透水，并施药防治蚜虫，方法参照10.4.2.3。

6.1.2大田移栽

6.1.2.1作畦

大田经深翻平整后，按畦宽130厘米、沟宽30厘米做畦，畦面略成拱背形，畦长不宜超过40米。

6.1.2.2苗龄

以叶龄不超过单叶全展为适，一般在20天～25天。

6.1.2.3密度

每畦栽种4行，穴距23厘米～28厘米,每穴种植3苗，每亩有效苗1.8万～2万株。小拱棚栽培畦边各

留15厘米用于压膜。

6.1.2.4搭盖小拱棚

按6.1.1.4搭盖小拱棚，畦中每隔10米在膜外用竹片或铁丝搭成高约20厘米、宽约80厘米拱形通风

口。小拱棚膜顶部宜按5厘米×5厘米规格打直径5毫米的微孔用于散热。

6.1.3棚温管理

当小拱棚内温度≥28℃时，按开启大棚裙膜→大棚两端通风→小拱棚开启通风口的顺序降温，通风

口开启高度控制在叶层以下。当日平均气温≥20℃时，小拱棚膜日揭夜盖，炼苗3天～5天后撤膜。

6.2地膜直播栽培

6.2.1作畦

早熟品种参照6.1.2.1作畦，中、晚熟品种畦宽调整为90厘米。

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6.2.2播种

在2月下旬～3月中旬播种，早熟品种每畦播种4行，中、晚熟品种每畦播种2行，穴距23厘米～25

厘米，每穴播种子3粒～4粒，播种深度2厘米～3厘米，育好预备苗。早熟品种每亩有效苗1.6万～1.8

万株，中晚熟品种每亩有效苗1.2万～1.4万株。

6.2.3盖膜

播种后，根据畦面宽度，用厚0.008毫米～0.014毫米的地膜覆盖，膜边用泥土压实。

6.2.4放苗

播后10天～15天，在单叶全展前，根据出苗和天气情况，在每穴豆苗处挑破地膜，形成直径3厘米～

5厘米的小孔，将豆苗子叶引出膜外，并用泥土压实膜孔口。

6.2.5匀苗

每穴定苗1株～3株，删除弱苗，用预备苗补栽到空穴处。

6.3露地栽培

6.3.1育苗移栽

6.3.1.1播种育苗

采用小拱棚育苗，在2月中旬～3月上旬播种，方法参照6.1.1。

6.3.1.2大田移栽

参照6.2.1作畦。掌握苗龄12天～15天，在子叶初展时移栽。移栽密度参照6.2.2。

6.3.2直播栽培

参照6.2.1作畦。于3月中旬～4月下旬播种，种植密度参照6.2.2。

7鲜食夏大豆种植

7.1田块准备

深翻，按畦宽90厘米、沟宽和沟深各30厘米作畦，平整畦面，开好排水沟。

7.2播种期

采用直播栽培，根据前作收获情况，于5月上旬～6月下旬播种。

7.3种植密度

每畦种植2行，穴距23厘米～25厘米，每穴播种3粒；每亩有效苗1.1万～1.3万株。

8鲜食秋大豆种植

8.1田块准备

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清除前作秸秆，除杀杂草，按6.2.1作畦或实行免耕直播。

8.2播种期

常规栽培于7月播种，延后栽培于8月上、中旬播种。

8.3种植密度

根据畦宽、播期,决定每畦行数。畦宽130厘米的，种植3行；畦宽90厘米的，种植2行。常规栽培穴

距25厘米～30厘米，每穴播种2粒～3粒，每亩有效苗0.8万～1.0万株。延后栽培穴距23厘米～25厘米，

每穴播种3粒；每亩有效苗1.1万～1.3万株。早播宜稀，迟播宜密。

9施肥管理

9.1苗床施肥

根据床土肥力，于播种前10天～12天每平方米苗床施腐熟饼肥80克～100克或商品有机肥200克～

250克；移栽前1天～2天用200倍的尿素液等浇施。

9.2大田基肥

9.2.1促早栽培、地