DB11/T 868-2012 生鲜乳贮运技术规范

ICS65.040.20

B93

备案号：DB11

北京市地方标准

DB11/T868—2012

生鲜乳贮运技术规范

Technicalspecificationofstorageandtransportionforrawmilk

2012-05-07发布2012-09-01实施

北京市质量技术监督局发布

DB11/T868—2012

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由北京市农业局提出。

本标准由北京市农业标准化技术委员会归口。

本标准由北京市农业局负责组织实施。

本标准起草单位：北京市动物卫生监督所。

本标准主要起草人：李全录、高翀、谢磊、戚融冰、李德义、王成玉、李艳、赵秀花、郑川。

I

DB11/T868—2012

生鲜乳贮运技术规范

1范围

本标准规定了生鲜乳收购站、奶畜养殖场（小区）、乳制品生产企业的生鲜乳贮存和运输技术要求。

本标准适用于在北京市行政区域内生鲜乳的贮存和运输。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T10942散装乳冷藏罐

GB19301食品安全国家标准生乳

《乳品质量安全监督管理条例》2008年10月9日国务院令第536号

《生鲜乳生产收购管理办法》2008年11月7日农业部令第15号

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

生鲜乳rawmilk

从符合国家有关要求的健康奶