T/XCH 001-2022 学校食堂食品安全第三方技术服务规范

范围:本文件规定了学校食堂食品安全第三方技术服务的术语和定义、基本要求、服务要求、服务内容、文件和记录、服务评价与改进。 本文件适用于第三方机构为学校食堂提供食品安全及相关技术服务工作; 主要技术内容:本文件在编制中将标准讨论稿提交市市场监督管理局、市教育局、大连海洋大学、大连工业大学、良运物业等政府监管部门、科研院所、相关服务企业、食堂管理企业进行了广泛验证，每个单位对标准的各项内容和服务事项都逐一进行了研判，对服务事项的关键指标是否合理和实际能否操作都给出了验证结果，通过对《学校食堂食品安全第三方技术服务规范》验证结果的梳理认为：基本要求部分合理完善，服务要求目标明确，服务内容齐全，各项指标合理，非常切合学校食堂食品安全第三方技术服务的实际情况，能够满足目前我市学校食堂食品安全监管要求，能够切实应用。本文件是根据市场需要，以多年食品检测经验和国家相关标准为技术依据制定而成，具有专业性、科学性和可靠性的特点。随着标准的实施与推广，其应用范围会不断扩大，适用范围将从学校食堂到我市各级食堂扩展，将具有广泛的社会效益，必然能为广大客户提供安全的用餐服务，为食品安全城市提供技术保障，能够创造显著的社会效益，对服务组织而言，随着标准的推动与实施，可以创造良好的经济效益