DB51/T 3023-2023 酿酒专用小麦品种试验技术规程

ICS65.020.01

CCSB04

DB51

四川省地方标准

DB51/T3023—2023

酿酒专用小麦品种试验技术规程

2023-02-07发布2023-04-08实施

四川省市场监督管理局发布

DB51/T3023—2023

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4试验设置...........................................................................1

5播种和田间管理.....................................................................2

6调查记载...........................................................................2

7收获和计产.........................................................................3

8鉴定和检测.........................................................................3

9试验总结...........................................................................5

附录A（规范性）酿酒专用小麦品种试验记载项目与标准...................................6

附录B（规范性）酿酒专用小麦品种试验记载本..........................................10

参考文献.............................................................................16

I

DB51/T3023—2023

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由四川省农业农村厅提出、归口并解释。

本文件起草单位：四川省种子站。

本文件主要起草人：吕季娟、任勇、陶磊、何芳、毛双林、韩友学、谢彬、吴舸、何员江。

本次为首次发布。

II

DB51/T3023—2023

酿酒专用小麦品种试验技术规程

1范围

本文件规定了酿酒专用小麦品种试验的田块选择、试验设置、播种和田间管理、调查记载、抗性鉴

定、品质检测、试验报告撰写及汇总总结等内容。

本文件适用于四川省酿酒专用小麦品种试验设计、方案制定与试验实施。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类

GB/T5498粮油检验容重测定

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T19557.2植物品种特异性、一致性和稳定性测试指南普通小麦

NY/T3谷类、豆类作物种子粗蛋白质测定法（半微量凯氏法）

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T2859主要农作物品种真实性SSR分子标记检测普通小麦

NY/T2953小麦区域试验品种抗条锈病鉴定技术规程

NY/T2954小麦区域试验品种抗赤霉病鉴定技术规程

DB51/T1034小麦品种抗白粉病性田间鉴定技术规程

农业部953号公告-6转基因植物及其产品成分检测抗虫转Bt基因水稻定性PCR方法

农业部1782号公告-3转基因植物及其产品成分检测调控元件CaMV35S启动子、FMV35S启动子、NOS

启动子、NOS终止子和CaMV35S终止子定性PCR方法

农业部1782号公告-6转基因植物及其产品成分检测bar或pat基因定性PCR方法

农业部1861号公告-5转基因植物及其产品成分检测CP4-epsps基因定性PCR方法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

酿酒专用小麦wheatforbrewing

适用于制曲和酿酒的小麦品种。

4试验设置

4.1试验点选择

试验点应具有生态与生产代表性、良好的试验条件和技术力量，具有固定的试验地和试验人员。每

个试验区组试验点数不少于6个。

1

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4.2试验地选择

试验地应选择土壤类型具有代表性、地力均匀、位置合适、形状规正、前茬一致、地势平坦、排灌

顺畅、交通便利、无检疫性有害生物的地块。

4.3试验设计

区域试验采取随机区组设计，3个重复，小区面积为13.33m2，全区收获；生产试验不设重复，小区

面积133m2～200m2为宜，全区收获。试验地周围设置1m以上宽保护行（带）。区组间、区组内小区间、

试验与保护行间应留走道；区组间走道宽以50cm～100cm为宜，区组内小区间、试验与保护行间走道宽

以40cm为宜。

4.4品种数量

每组试验参加试验的品种数（含对照品种）原则上为6个～15个。

4.5对照品种

每组试验设立1个对照品种，根据试验需要可增设辅助对照品种。更换对照品种时，应同时设新旧

对照品种1年作为过渡。

4.6试验年限

试验年限为2年～3年。

4.7试验种子

提供试验的种子质量应达到GB4404.1中对小麦原种的要求，不带检疫性有害生物。由供种单位按

试验方案要求提供规定数量且未进行拌种、包衣等任何处理的种子。

5播种和田间管理

5.1播期

各试验点根据当地生态特点，确定适宜播种期，以冬播为主，一般要求为10月底至11月上旬。

5.2种植密度

基本苗达到12万株/667m2～14万株/667m2。

5.3播种方法

条播或穴播。同一试验点采取同一种播种方式。

5.4田间管理

试验管理应及时施肥、排灌、治虫、中耕除草，但不应对病害进行药剂防治，不应使用各种植物生

长调节剂。应保证同一试点各品种、各重复间的各项管理措施一致，同一重复内的同一管理措施应在同

一天内完成。试验过程中应及时采取有效的防护措施防止人、鼠、鸟、畜、禽等对试验的危害。农药、

肥料使用应符合GB/T8321、NY/T496要求。

6调查记载

2

DB51/T3023—2023

6.1记载项目和标准

见附录A。

6.2记载本格式

见附录B。

7收获和计产

当小麦达到蜡熟期及时整区收获、脱粒。晾晒、风干后称重计产，数据精确到小数点后两位。

8鉴定和检测

8.1抗病性鉴定

参加区域试验的品种同年由指定的专业机构进行抗病性鉴定。所用种子按程序从参试种子中分取，

鉴定项目按照NY/T2953、NY/T2954、DB51/T1034进行鉴定。

8.2抗穗发芽鉴定

8.2.1鉴定点设置

设置三个穗发芽抗性鉴定点，每个鉴定点设3个重复，每个重复基本苗不少于2400株。

8.2.2样品准备

在生理成熟期（穗颈和颖壳转黄时期）同一样品3个重复中分别随机取5穗，从穗下颈15cm处剪取，

放置在-20℃冰箱备用。

8.2.3测定

将3个重复的穗子于灭菌水中浸泡4h，再用0.1%次氯酸钠溶液消毒5min，穗子朝上，然后在培养箱

（环境温度、湿度90%以上）中培育72h，随即在60℃烘箱中烘干。手工剥粒，以籽粒胚部表皮破裂（露

白）及发芽为发芽标准，分别统计每个重复整穗的总籽粒数和发芽籽粒数。计算穗发芽率。

8.2.4结果计算及评价标准

穗发芽率按（1）计算：

𝐺

𝑋=×100%·········································································(1)

𝑆

式中：

X—穗发芽率；

G—发芽籽粒数；

S—总籽粒数。

结果以三个重复平均穗发芽率表示。根据检测样品平均穗发芽率确定其穗发芽抗性和等级。以穗发

芽率最高的鉴定点结果为最终结果。穗发芽程度分为五级：

a)1级高抗穗发芽，5%≤穗发芽率；

b)2级抗穗发芽，5%＜穗发芽率≤10%；

3

DB51/T3023—2023

c)3级中抗穗发芽，10%＜穗发芽率≤15%；

d)4级不抗穗发芽，15%＜穗发芽率≤40%；

e)5级极不抗穗发芽，40%＜穗发芽率。

8.3品质检测

从指定的试验点抽取样本，由具有资质的检测机构进行检测。主要测定容重和粗蛋白（干基）含量，

按照GB/T5498、NY/T3的规定执行。

8.4软质率检测

8.4.1条件

参加区域试验的品种同年进行软质率检测。所用种子从指定的试验点中分取。

8.4.2取样

从样品中随机取出数量不少于100粒的完整小麦籽粒。

8.4.3测定

将小麦籽粒腹沟朝下铺在木板上，用刀片从籽粒中部垂直切开，判断剖面的粉角质性状，籽粒横切

面角质面积占剖面总面积比例小于50%为软质粒。随机抽样统计一定数量小麦籽粒中软质粒所占比例为

测定样品的软质率，每份样品重复两次。

8.4.4结果计算

软质率按（2）计算：

𝑛

𝑋=×100%·······································································(2)(2)

𝑁

式中：

X—小麦籽粒的软质率，%；

n—软质小麦的粒数，粒；

N—取样小麦的总粒数，粒。

取两次测定结果的算术平均值作为测定结果，精确到0.1%。

8.5DNA指纹检测

应用DNA指纹技术鉴定参试品种个体间的遗传特异性，按照NY/T2859进行检测。

8.6转基因成分检测

检测参试品种是否含有转基因成分，按照农业部1782号公告-3、农业部1782号公告-6、农业部1861

号公告-5、农业部953号公告-6进行检测。

8.7DUS测试

参试者自主开展或委托机构进行DUS测试。自主开展测试的第一年，于播种前30日将DUS测试方案报

试验主管单位备案。按照GB/T19557.2进行测试。

8.8试验考察

4

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试验主持单位组织专家对试验实施情况、品种田间表现等进行现场考察，对参试品种田间表现进行

综合评价。

9试验总结

9.1试验报废

出现以下情况之一，该试验点（组）报废，数据不纳入汇总。

a)试验的田间设计未按试验方案执行；

b)由于自然灾害或人为因素，参试品种不能正常生长发育而严重影响试验结果；

c)试验中2个及以上小区数据缺失；

d)试验点产量数据误差变异系数15%以上；

e)试验结果品种表现趋势明显异于多数试点；

f)试验组有效试验点次未超过5个；

g)试验数据不真实及其它严重影响试验质量和客观性、真实性。

9.2品种报废

出现以下情况之一，该品种报废，数据不纳入汇总。

a)某参试品种在当年的全部试验点中，有20%以上试验点试验报废；

b)某参试品种在当年的某个试验点中，2个及以上重复的缺苗率达20%以上，该品种在该试验点

试验报废；

c)参试品种在多个试验点田间表现倒伏严重、纯度较差或者性状分离大等。

9.3产量比照标准

以对照品种产量为标准。当某参试品种的产量增加超过对照品种的30%时，用该试验组除对照品种

以外的参试品种平均产量作为产量比照标准。

9.4试验报告

试验主持单位汇总试验结果，形成年度试验总结报告，作出品种评价和处理建议。

5

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A

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附录A

（规范性）

酿酒专用小麦品种试验记载项目与标准

A.1记载要求

试验的记载项目与标准力求简明扼要，避免繁琐。所有记载项目均应记载，未包括在记载项目内的

特殊情况，也应补充记载。

除穗型、芒、壳色、粒色、饱满度、粒质外，其余性状应有2～3个重复的数据，并以其算术平均值

或综合评价填入汇总表内。

全部记载均需要数量化。一般采用五级制，以1、2、3、4、5级表示。沿用三级制的一些性状，以1、

3、5级表示。

记载级别由小值到大值，表示幼苗习性由匍匐到直立；芒由短到长；抗逆性由强到弱；熟相由好到

差；壳色、粒色由白到红；种子由饱到瘪。

生育期、株高、生育动态、每穗粒数、千粒重、容重以及病害的普遍率、严重度等已按数值或百分

率记载的项目不予分级。

A.2田间记载

A.2.1物候期

A.2.1.1出苗期

全区50%以上幼苗胚芽鞘露出地面1cm时的日期，以日/月表示（以下均同）。

A.2.1.2抽穗期

全区50%以上麦穗顶部小穗（不算芒）露出叶鞘，或在叶鞘中上部裂开见小穗时的日期。

A.2.1.3成熟期

大多数麦穗的籽粒变硬，大小及颜色呈现本品种固有特征的日期。

A.2.1.4生育期

出苗至成熟的天数。

A.2.2形态特征

A.2.2.1幼苗习性

分蘖盛期观察，分三级：

a)1级匍匐；

b)2级半匍匐；

c)3级直立。

A.2.2.2株高

从地面至穗的顶端，不连芒，以cm计算。