GB 28301-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 核黄素5'-磷酸钠

中华人民共和国国家标准

GB28301—2012

食品安全国家标准

′

食品添加剂核黄素5-磷酸钠

2012-04-25发布2012-06-25实施

中华人民共和国卫生部发布

GB28301—2012

食品安全国家标准

食品添加剂核黄素5′-磷酸钠

1范围

本标准适用于以核黄素为原料，经磷酸化、中和、精制等步骤生产的食品添加剂核黄素5′-磷酸钠。

2分子式和相对分子质量

2.1分子式

CHNNaOP·2HO

1720492

2.2相对分子质量

514.36（按2007年国际相对原子质量）

3技术要求

3.1感官要求：应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽橙黄色取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线

状态结晶性粉末下，观察其色泽和状态

3.2理化指标：应符合表2的规定。

表2理化指标

项目指标检验方法

核黄素（CHNO）含量，w/%73.0～79.0

172046附录A中A.3

2-1

比旋光度α(25℃,D)/[(o)·dm·kg]+37.0～+42.0

m附录A中A.4

pH5.0～6.5附录A中A.5

干燥减量，w/%≤7.5附录A中A.6

灼烧残渣，w/%≤25.0附录A中A.7

游离磷酸，w/%≤1.0附录A中A.8

游离核黄素，w/%≤6.0附录A中A.9

核黄素二磷酸盐，w/%≤6.0附录A中A.9

铅（Pb）/（mg/kg）≤2.0GB5009.12

1

GB28301—2012

附录A

检验方法

A.1一般规定

本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682—2008中规定的三级水。

试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、

GB/T602、GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

A.2鉴别试验

A.2.1试剂和材料

A.2.1.1盐酸溶液：取盐酸1mL，用水稀释至3mL。

A.2.1.2氢氧化钠溶液：取氢氧化钠1g，加水溶解并稀释至25mL。

A.2.2鉴别方法

称取约1.5mg试样，加100mL水溶解，此为试样液。试样液在透射光下显淡黄绿色，并有强烈的黄

绿色荧光。取试样液25mL，加入0.5mL盐酸溶液，荧光消失；另取试样液25mL，加入0.1mL氢氧化

钠溶液，荧光消失。

A.3核黄素（CH0NO）含量的测定

17246

A.3.1试剂和材料

A.3.1.1冰乙酸。

A.3.1.2乙酸钠溶液：14g/L。

A.3.2仪器和设备

分光光度计。

A.3.3分析步骤

避光操作。称取约100mg样品，精确至0.0001g，置于500mL容量瓶中，加1mL冰乙酸和75mL

水。待样品溶解后，用水稀释至刻度，摇匀。精确量取10mL，置于100mL容量瓶中，加入7mL乙酸钠

溶液，用水稀释至刻度，摇匀。以水作空白，用光程为1cm的比色杯，在444nm波长处测定样品溶液的

吸光度。核黄素的吸光系