DB13/T 446-2001 花椒综合标准

河北省地方标准

����������花椒

������������������������������������一����

�范围

��本标准规定了花椒产品质量分级、检验、标志、贮藏及运输。

��本标准适用于河北省太行山区花椒产品的收购及外销。

�引用标准

��下列标准所包含的条文，通过本标准中引用而成为本标准的条

文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用

本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

������������������香辛料和调味品水份含量测定蒸馏法

�花椒产品质量分级

��花椒产品质量应符合表�规定。

�试验方法

���色泽

��利用目测法观察花椒产品的颜色，要求具有品种特有的色泽，

判断色泽鲜艳程度。

���香味

��利用口、鼻、舌等感官评判麻香程度，有无异味。

���颗粒

��用目测法观察是否为一个品种，均匀程度和杂质。

���椒籽含量

��从检测样品中随机抽取三组样品，每组��克，捡出籽粒，用

天平称重，并进行算术平均，求得椒籽含量。

河北省质量技术监督局����一��一��批准����一��一��实施

�����������一����

表�花椒产品分级指标

妥�酥����优等品�级品�级品

���颜色鲜艳，���颜色较鲜���颜