DB3307/T 87-2018 武义有机茶生产技术规程

ICS67.140.10

X55

DB3307

浙江省金华市地方标准

DB3307/T87—2018

武义有机茶生产技术规程

TechnologicalregulationsforWuyiorganicteaproduction

2018-12-29发布2018-12-29实施

金华市质量技术监督局发布

DB3307/T87—2018

前言

本标准按GB/T1.1－2009的规则编写。

本标准附录为资料性附录。

本标准由金华市农业局提出并归口。

本标准起草单位：武义县经济特产技术推广站、浙农科（武义）农业产业发展研究院、浙江更香有

机茶业开发有限公司、金华市茶叶学会。

本标准主要起草人：徐文武、周小芬、祝凌平、金国庆、汤志飞、罗文文、虞舜杰、沈生智、郑亚

楠、赵建平、徐欢、叶红燕。

I

DB3307/T87—2018

武义有机茶生产技术规程

1范围

本标准规定了有机茶生产的术语和定义、通则、产地环境、新茶园建设与常规茶园转换、茶园管理、

采摘、加工、包装贮藏和运输、生产经营管理、追溯。

本标准适用于在武义县行政区域内有机茶的生产，金华市其他茶区可参考使用。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB11767茶树种苗

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准

GB/T19630.1有机产品第1部分：生产

GB/T19630.2有机产品第2部分：加工

GB/T19630.3有机产品第3部分：标识与销售

GB/T19630.4有机产品第4部分：管理体系

NY/T227微生物肥料

NY525有机肥料

NY/T1999茶叶包装、运输和贮藏通则

NY/T5196有机茶

NY/T5197有机茶生产技术规程

NY/T5198有机茶加工技术规程

NY/T5199有机茶产地环境条件

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

武义有机茶Wuyiorganictea

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DB3307/T87—2018

在武义县行政区域内，在原料生产过程中遵循自然规律和生态学原理，不使用化学合成的农药、肥

料、除草剂及生长调节剂等物质，采取有益于生态和环境的可持续发展的农业技术以提高产量和品质，

在加工过程中不使用合成的食品添加剂，并经有机认证机构审查颁证的茶叶及相关产品。

3.2

常规茶Conventionaltea

未按照本标准实施管理的茶园,包括野生茶园和荒芜茶园（树）采摘的鲜叶加工成的茶叶。

4通则

4.1生产单元

有机茶生产单元的边界应清晰，所有权和经营权应明确，并且已按照GB/T19630.4的要求建立并实

施了有机茶生产管理体系。

4.2转换期

由常规茶生产向有机茶生产发展需要经过转换，经过转换期后收获的茶叶才可作为有机茶销售。有

机茶生产的转换期应不少于36个月（撂荒36个月以上的或有充分证据证明36个月以上未使用本标准禁用

物质的地块，也应不少于12个月的转换期），转换期内应完全按照有机茶生产的要求进行茶园管理。处

于转换期的茶园如果使用了有机茶生产中禁止使用的物质，应重新计算转换期。

4.3基因工程生物材料

不应在武义有机茶生产体系中使用基因工程生物及其衍生物，包括茶树种苗及其他繁殖材料、土壤

改良物质、植物保护产品、植物生长调节剂等农业投入品。

4.4辐照

不应在有机茶生产中使用辐照技术。

4.5缓冲带和栖息地

在有机生产区域周边设置天敌的栖息地，提供天敌活动、产卵和寄居的场所，提高生物多样性和自

然控制能力。有机茶生产区域和常规茶生产区域之间应设置有效的缓冲带或物理屏障。缓冲带上种植的

茶树不能作为有机茶生产。

5产地环境

5.1总体要求

有机茶园应符合GB/T19630.1和NY/T5199的规定，生态环境优良，自然植被丰富，远离城区、工

矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。应以河流、湖泊、自然植被、林木等作为有机茶园种

植区与常规农业的隔离带。

5.2土壤质量要求

茶园土层深厚，通气良好，有机质丰富，营养元素平衡，排水性能良好，符合GB15618的要求。

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DB3307/T87—2018

5.3灌溉水质要求

茶园灌溉水水质应清洁卫生，没有污染，符合GB5084的规定。

5.4空气质量要求

茶园环境空气质量应不低于GB3095中二级标准的规定。

6新茶园建设与常规茶园转换

6.1新茶园建设

6.1.1茶园开垦

在坡度15°以下的平缓坡地直接开垦，翻垦深度50cm以上；在坡度15°～25°的坡地，按等高水

平线筑梯地，梯面宽应在2m以上。不宜种植茶树的区域，应保留自然植被。山顶和山脚应保留一定的

绿化带种植林木和隔离林。对于面积较大（7hm2以上）且集中连片的茶园，每隔一定面积应保留或设

置一些林地，原有较高大的树木尽量保留。

6.1.2道路设置

茶园道路由主干道、支道、步道、环园道组成。茶园主干道设置路宽3m～5m，支道要求宽2m～3

m，视山形及茶园面积而开筑；步道与茶行垂直或成一定角度衔接，路宽1.5m，以10行～15行茶树设一

条为宜；环园道设在茶园四周边缘。

6.1.3排灌系统

茶园排灌系统设置时应统筹安排，合理设计，平地茶园以排水沟为主，坡地及梯地茶园以蓄水沟为

主，做到遇涝能排，遇旱能灌，沟渠相通。

6.1.4茶园水土保持

6.1.4.1在人行道、主渠道、陡坡和沟谷边水土易冲涮的地方种植绿化树。树种要选用常绿且与茶树

无共同病虫害的经济型或观赏型树种为主。为适应茶园机械化操作，种植绿化和防护林将茶园分隔成以

3hm2左右为单元相对独立的区块。

6.1.4.2茶园四周和茶园内不适合种茶的空地宜植树造林和生草，茶园的上风口应营造防护林。主要

道路、沟渠两边种植行道树，集中连片的茶园，宜种植桂花、广玉兰等遮荫树。

6.1.4