DB1303/T 270-2019 大樱桃果实分级

ICS

B05DB1303

秦皇岛市地方标准

DB1303/T270—2019

大樱桃果实分级

2019-06-06发布2019-06-06实施

秦皇岛市市场监督管理局发布

DB1303/T270—2019

前  言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由秦皇岛市农业农村局提出。

本标准由河北科技师范学院等单位起草。

本标准主要起草人：宋立琴、候桂双、吴昊文、陈浩、王硕、张芳、张立彬。

I

DB1303/T270—2019

大樱桃果实分级

1范围

本标准规定了大樱桃果实的术语和定义、质量要求、安全要求、卫生要求、追溯要求、检验方法与

规则等内容。

本标准适用于秦皇岛地区大樱桃果实收购和销售的分级判定。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注明日期的引用文件，其随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适

用于本标准。

GB/T26906樱桃质量等级

GB18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T29373农产品追溯要求

GB/T12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法

GB/T6194水果、蔬菜可溶性糖测定法

GB/T12293水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定

GB/T6195水果、蔬菜维生素C含量测定法(2,6-二氯靛酚滴定法)

TY/N1778新鲜水果包装标识通则

3术语和定义

3.1日灼

果实表面因受强烈日光照射而形成的变色斑块，轻者呈现桃红色或稍微发白，严重者变成黄褐色。

3.2果锈

由外部环境或药害导致果皮形成的无光泽的暗褐色木栓化薄层或点状物。

3.3适宜成熟度

指果实已发育到应有的大小，果肉开始具有弹性，品种特征表现完整。

3.4过熟

1

DB1303/T270—2019

果实营养生长已完成，硬度下降、果肉变软，但仍具有该品种特有的形状、大小、色泽和风味，不

适合贮藏、运输。

3.5非正常的外来水分

果实表面由于雨淋、裂果、磕碰伤、腐烂等原因产生的水分，但不包括果实冷藏后由于温