T/QQHELS 004-2022 齐齐哈尔稻米加工技术规范

ICS67.060

CCSX11

T/QQHELS

齐齐哈尔市粮食行业协会团体标准

T/QQHELS004—2022

齐齐哈尔稻米加工技术规范

TechnicalspecificationforQiqiharriceprocessing

2022-05-30发布2022-07-01实施

齐齐哈尔市粮食行业协会发布

T/QQHELS004—2022

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................2

3.1大米加工企业..................................................................2

3.2扦样..........................................................................2

3.3干燥后清理....................................................................2

3.4刷米..........................................................................2

4通用技术要求......................................................................2

4.1基本要求......................................................................2

4.2主机设备......................................................................2

4.3辅助设备......................................................................3

4.4非标设施......................................................................3

4.5原料、半成品、成品暂存设施....................................................3

4.6工作场所要求..................................................................3

5各环节或工段技术要求..............................................................4

5.1主要环节或工段................................................................4

5.2原料接收......................................................................5

5.3稻谷干燥工段..................................................................6

5.4清理工段（大米车间内）........................................................8

5.5砻谷工段.....................................................................10

5.6碾米工段.....................................................................11

5.7白米整理工段.................................................................13

5.8包装工段.....................................................................14

I

T/QQHELS004—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件由齐齐哈尔市粮食局提出。

本文件由齐齐哈尔市粮食行业协会归口。

本文件起草单位：黑龙江省农科院齐齐哈尔分院、东北农业大学、北大荒农垦集团齐齐哈尔分公司、

北农（黑龙江）农业发展有限公司、黑龙江省粮油学会、黑龙江八一农垦大学、哈尔滨商业大学、武汉

轻工大学、黑龙江国如生物科技有限公司、黑龙江谱尼测试科技有限公司、黑龙江和美泰富农业发展股

份有限公司、齐齐哈尔市金晟米业有限责任公司、泰来县云桥米业有限责任公司、黑龙江六水香生态农

业有限公司、齐齐哈尔农垦金田米业有限责任公司、中储粮成都储藏研究院有限公司。

本文件起草人：王中江、张海鹏、张云志、于德水、甄涛、刘宇峰、王长远、郑丽、周麟依、胥伟、

郭增旺、李柏良、程天赋、孙明哲、高辰哲、朱颖、郭丽媛、陈晋莹。

II

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齐齐哈尔稻米加工技术规范

1范围

本文件规定了齐齐哈尔稻米加工通用技术要求、各环节或工段技术要求。

本文件适用于以稻谷、糙米为原料加工生产糙米或大米产品的齐齐哈尔稻米加工企业。

本文件适用于以稻谷、糙米为原料加工生产糙米或大米产品的加工。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T335非自行指示秤

GB1350稻谷

GB/T1354大米

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T8874粮油通用技术、设备名词术语

GB/T8875粮油术语碾米工业

GB/T14095农产品干燥技术术语

GB/T16714连续式粮食干燥机

GB/T17891优质稻谷

GB/T18810糙米

GB/T21015稻谷干燥技术规范

GB/T22515粮油名词术语粮食、油料及其加工产品

GB/T26590粮油机械重力谷糙分离机

GB/T26591粮油机械糙米精选机

GB/T26631粮油名词术语理化特性和质量

GB/T26632粮油名词术语粮油仓储设备与设施

GB/T26888粮油机械磁选器

GB/T26893粮油机械圆筒初清筛

GB/T26894粮油机械振动清理筛

GB/T26895粮油机械重力分级去石机

GB/T26897粮油机械铁辊碾米机

GB/T29884粮油机械大米色选机

GB/T34787粮油机械滚筒精选机

GB/T34788粮油机械大米抛光机

GB/T35322粮油机械砂辊碾米机

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GB/T35325粮油机械网带初清筛

JB/T10268批式循环谷物干燥机

LS/T3547电动散装粮食扦样器技术条件与试验方法

LS/T3548粮油机械电动吸式包装粮食扦样器技术条件与试验方法

3术语和定义

GB1350、GB/T1354、GB/T8874、GB/T8875、GB/T14095、GB/T17891、GB/T18810、GB/T22515、

GB/T26631、GB/T26632、T/SFLA002界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1大米加工企业

以稻谷、糙米为原料，加工生产糙米或大米产品的企业。

3.2扦样

从物料中随机取得、有代表性、质量适当的供检样品的作业。

3.3干燥后清理

干燥后进一步除去原粮中的小杂和轻杂的作业（使原料达到入仓要求）。

3.4刷米

去除粘附在白米米粒表面糠粉的作业，也称为擦米、抛光。

4通用技术要求

4.1基本要求

清理筛、比重去石机、砻谷机、谷糙分离机、糙米精选机、糙米调质机、碾米机、白米分级筛、

刷米机、抛光机、白米精选机、色选机、配米秤（器）、米糠膨化机等为稻米加工的主机设备；关风

器、除尘器、通风机、空压机、各种输送机等属于辅助设备；仓斗、溜管、风管等属于非标设施。以

上设备应符合下列要求：

a)所有设备的型式、生产能力、工艺性能等应满足稻米加工线整体产能和产品质量的需要；

b)所有的设备、设施应满足其安装位置的防爆、防水和卫生等要求；

c)所有的设备应按照该设备的使用说明书操作和维护保养；

d)使用的设备应定期检查，合格后方可使用；

e)使用的仪器和设备应定期检定和校正，合格后方可使用；

f)各仪器设备的操作和维护应符合各仪器和设备的技术规程和要求。

4.2主机设备

应符合下列要求：

a)应选用定型的专业设备；

b)主机设备型式和数量应符合原料情况以及产品质量和产量的要求；

2

T/QQHELS004—2022

c)新建和改扩建生产线碾米、刷米、抛光设备应选用低破碎、低能耗设备。

4.3辅助设备

应符合下列要求：

a)应选定型专业设备或其他行业先进设备；

b)斗式提升机及各种水平输送机应选用低破碎、低能耗设备；

c)除尘器、通风机等设备及设施构成的除尘系统应能确保工作场所清洁和废气排放达标；

d)空压机、罗茨鼓风机等高耗能设备应选用节能型产品。

4.4非标设施

应符合下列要求：

a)仓斗容量与生产线生产能力匹配；

b)所有仓斗应采用无死角设计；

c)溜管转弯以及与设备连接处、陡长溜管及入仓斗溜管等，应采用减速降碎、无死角设计；

d)溜管、风管应采用快速拆装结构。

4.5原料、半成品、成品暂存设施

稻米加工企业中应为原料稻谷、原料糙米、半成品和成品大米以及各种副产品等配备暂存仓、暂

存库等设施。应符合下列要求：

a)应配备能预防有害生物危害的必要设施；

b)宜配备隔热、防潮、通风、准低温或低温等技术装备；

c)应配备倒仓、倒垛设备；

d)采用低温、准低温储粮技术的企业，应配备缓苏设备。

4.6工作场所要求

4.6.1噪声要求

工作场所噪声、厂界噪声，应符合表1要求。

表1工作场所噪声限值

工作场所噪声限值

生产车间/[dB(A)]≤85

车间内办公室、值班室、休息室、实验室室内背景噪声级/[dB(A)]≤70

主控室/[dB(A)]≤60

厂界噪声噪声限值

3

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昼间/[dB(A)]≤50

夜间/[dB(A)]≤40

注1：生产车间噪声限值为每周工作5d，每天工作8h等效声级；对于每周工作5d，每天工作时间不是8h，计算8h等效

声级；对于每周工作日不是5d，计算40h等效声级。

注2：室内背景噪声级指室外传入室内的噪声级。

4.6.2粉尘要求

粉尘应符合以下要求：

a)工作场所的粉尘浓度应小于等于10mg/m3；

b)排放物粉尘浓度应小于等于120mg/m3。

5各环节或工段技术要求

5.1主要环节或工段

稻米加工一般包括原料接收、干燥、原料暂存、清理、砻谷、碾米、白米整理、包装等环节或工

段；水分含量不超过16%的稻谷不经过干燥工段。

以稻谷为原料生产糙米产品时，不经过碾米工段，其典型工艺流程如图1所示；以糙米为原料生产

大米产品时，不经过砻谷工段，其典型工艺流程如图2所示。

糙米

稻谷原料原料接收稻谷干燥原料暂存清理工段砻谷工段碾米工段

大米成品暂存包装工段白米整理工段

图1以稻谷为原料生产大米或糙米的典型工艺流程

糙米原料原料接收原料暂存清理工段碾米工段白米整理工段

大米成品暂存包装工段