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T/LFCFXH 014-2024 洪洞名优小吃制作规范 豆腐菜

T/LFCFXH 014-2024 The standard for the production of famous snacks in Hongtong, including tofu dishes

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/LFCFXH 014-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
01.020 术语学(原则和协调配合)
发布日期
2024-08-20
实施日期
2024-08-20
发布单位/组织
-
归口单位
临汾市餐饮服务行业协会
适用范围
主要技术内容:制作方法赵城豆腐切成大小均匀的片状，放入盐水中浸泡10 min入味。粗红薯粉条第一天晚上加水浸泡，泡软后过热水汆烫备用。大葱切花（段），香菜切段备用。锅中加水烧开，下入豆腐、粉条、胡椒粉、辣椒油、蒜油、食用盐，调好口味，炖煮2 min，出锅装碗，撒上葱花和香菜即可

发布历史

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研制信息

起草单位：
洪洞老家味道餐饮管理有限公司
起草人：
贾兴旺、王峰、董斌、张建栋、王建民
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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