T/LFCFXH 014-2024 洪洞名优小吃制作规范 豆腐菜
T/LFCFXH 014-2024 The standard for the production of famous snacks in Hongtong, including tofu dishes
团体标准
中文(简体)
现行
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格式：PDF
基本信息
标准号
T/LFCFXH 014-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2024-08-20
实施日期
2024-08-20
发布单位/组织
-
归口单位
临汾市餐饮服务行业协会
适用范围
主要技术内容:制作方法赵城豆腐切成大小均匀的片状，放入盐水中浸泡10 min入味。粗红薯粉条第一天晚上加水浸泡，泡软后过热水汆烫备用。大葱切花（段），香菜切段备用。锅中加水烧开，下入豆腐、粉条、胡椒粉、辣椒油、蒜油、食用盐，调好口味，炖煮2 min，出锅装碗，撒上葱花和香菜即可
发布历史
-
2024年08月
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研制信息
- 起草单位：
- 洪洞老家味道餐饮管理有限公司
- 起草人：
- 贾兴旺、王峰、董斌、张建栋、王建民
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
暂无内容
定制服务
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