DB3301/T 0348-2021 机关食堂数字化管理规范

DB3301/T 0348-2021 DB3301/T 0348-2021 Digital Management Specification for Government Dining Hall。

浙江省地方标准简体中文现行页数：13页 | 格式：PDF

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基本信息

标准号

DB3301/T 0348-2021

标准类型

浙江省地方标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

A00/09 标准化管理与一般规定

国际标准分类号（ICS）

03.100.50 生产、生产管理

发布日期

2021-11-15

实施日期

2021-12-15

发布单位/组织

杭州市市场监督管理局

归口单位

杭州市机关事务管理局

适用范围

发布历史

2021年11月

DB3301/T 0348-2021　机关食堂数字化管理规范

当前标准现行 2021-11-15

文前页预览

研制信息

起草单位：: 杭州市机关事务管理局、杭州市行政大楼服务保障中心、杭州市标准化研究院、中国移动通信集团浙江有限公司

起草人：: 林信瓦、吴翊展、虞钰、林雯雯、胡继明、凌云、张胜权、何海有、张晶、吴霄惟、陈佳佳

出版信息：: 页数：13页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS03.100.50

CCSA00

3301

浙江省杭州市地方标准

DB3301/T0348—2021

机关食堂数字化管理规范

2021-11-15发布2021-12-15实施

杭州市市场监督管理局发布

DB3301/T0348—2021

前言.......................................................................................................................................................................II

1范围...................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件...............................................................................................................................................1

3术语和定义.......................................................................................................................................................1

4原则...................................................................................................................................................................2

科学管理...................................................................................................................................................2

总量控制...................................................................................................................................................2

绿色低碳...................................................................................................................................................2

反对浪费...................................................................................................................................................2

5管理框架...........................................................................................................................................................2

基本要求...................................................................................................................................................2

应用要求...................................................................................................................................................3

6全过程管理.......................................................................................................................................................4

食材管理...................................................................................................................................................4

制作管理...................................................................................................................................................4

成品管理...................................................................................................................................................5

供餐管理...................................................................................................................................................5

7支持保障...........................................................................................................................................................6

设施设备...................................................................................................................................................6

人员要求...................................................................................................................................................7

档案管理...................................................................................................................................................7

成本管理...................................................................................................................................................7

安全管理...................................................................................................................................................8

应急响应...................................................................................................................................................8

8监督检查...........................................................................................................................................................8

监督管理...................................................................................................................................................8

巡查检查...................................................................................................................................................9

9评价与改进.......................................................................................................................................................9

评价.......................................................................................................

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