T/JALNCP 0701-2022 井冈白莲

主要技术内容:本文件主要规定了井冈白莲的适用范围、种植和加工、要求、实验方法、检验规则、标志与标签、包装、运输、贮存。1、适用范围本文件规定适用于吉安市种植、生产加工的通芯白莲。2、种植加工本文件提出产地环境应符合绿色食品的要求，对产地环境提出了较高要求，有利产品质量的提升以及保护环境。品种则提出应选择吉安市常用优良品种。还提出了栽培、采摘、生产加工要求，给出了相应的执行标准。本标准还提出了质量分级的要求，符合产品质量标准的要求，可满足不同消费者的需求。3、要求质量要求：本部分主要提出了感官、理化、安全、净含量的要求和检验方法。感官要求参考了广昌白莲、石城白莲等标准，按照我市部分企业的产品检测数据设置，指标与基本达到了广昌白莲、石城白莲的标准；理化指标主要提出了与白莲品质的关键指标水分、蛋白质、淀粉的要求；安全指标中处规定了污染物限量、农药残留限量应分别符合GB 2762、GB 2763的要求，真菌毒素限量应符合GB 2761 的规定，微生物限量应符合GB 19300的要求外，本文件还依据NY/T 1042  绿色食品 坚果的要求设置了黄曲霉素、铅、二氧化硫3个指标。4、实验方法本文件的提出了感官指标的检验方法和执行标准。5、标签和标志、包装、运输与贮存本文件给出了标签和标志、包装、运输与储存的要求与应遵守的国家标准