DB36/T 323-1998 干面条

本标准为适应干面条市场的要求，在总结生产实践经验？〔目：'〈：胃：.次-':^

和科学技术的基础上起草。标准依据充分、可靠，技术指标先

进、合理、可行，可作为企业产品出厂检验及仲裁检验依据。1.范围^^^

本标准在相应的国家标准、行业标准实施之日起自行废2，引用标准⋯⋯⋯"？^，^

3，^^

止。^

4，抽#^'；^^^

本标准由江西省粮食局提出。'：二

5，试验方法^^；^

本标准由江西省粮油质量监督检验殳^负责起草。

6，检验规则"⋯⋯，⋯⋯^⋯..⋯..^

本标准主要起草人：邓永、王立旗、莫逆、金民、范围。

标志、包装、运输、储存^，^

：暫：；;

3.2慼官要求：

江西省地方标准

3.2.1色泽：正常、均匀一致。、气，

3.2.2气味：正常、无酸味、雾味及其它异味。

干面条3.2.3烹调性：煮熟后口感不粘、不牙?[^、柔软爽口。

3.3理化指标

06/1223—1998

理化指标应符合表1的要求

1范围^一.'"^巧：？^""^级

特级品一级品二级品三级品

本标准规定"千面条的要求、抽样、试-验方法、检验规则

及标志、包装、运输、储存等事项。灰分（以干基计）

《0.6《0.80《1.00《1.20

本标准适用千全省范围内加工、调拨、销售的干面条。

自然断条率^

2引用标准^4.0《6.0《8.0《10.0

下列标准所包含的条文，通过本标准中引用而构成本标不整齐度^

《8.0《12.0《14.0《16.0

准的条文。在标》出版时，所示版本均为有效。所有标准都

弯曲断条率96

会被修订,使用椅:准的各方应探讨使用下列标准最新版本的《10《2000《40

可能性。包装破损率96

《10