DB36/T 337-1999 优质稻生产技术规程

江西省地方标准

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优质稻生产技术规程

1999年4月20日发布1999年4月30日实施

江西省技术监督局发布

刖曰

江西是农业大省，农业的优势是粮食生产。水稻是我省的

主要粮食作物。随着粮食产量的不断提髙，稻谷压库向题越来

越突出，加之人们生活氷平的不断提高，人们对优质稻米的需

求也越来越迫切、因此，大力发展优质稻生产，走优质、高

产、高效之路是粮食生产发展的新方向。但目前各地在推广优

质稻种植过程中，缺乏对优质稻的含义，优质稻标准及优质稻

栽培技术特殊性的了解，特别是对优质稻的卫生标准，为人们

所忽视。优质稻生产的盲目性较大，生产也不规范，影响优质

稻米品质、产量和经济效益，从而制约了优质稻生产的大发

展。为此，特制定优质稻生产规程，以促进优质稻生产的发

展。

本规程从优质稻生产的含义出发，首先选择符合优质稻标

准的品种，严格要求种子质量和供种程序，在生态环境适宜种

植优质稻的地方作为主要生产基地，坚决杜绝有污染源的地方

种植优质稻；生产不符合卫生标准的优质稻米。为实现优质稻

的持续稳定的发展，达到水稻生产的优质化，必须做到优质稻

的产量水平应不低于同类型同熟期的产量和保持优质稻本身优

质的特征特性，因此，在栽培技术上，根据预定的产量目标，

既要考虑到高产又要注意不使原有的稻米品质下降，制立适合

优质稻生产的栽培技术措施。优质稻生产是一个系统工程，稻

米生产出后还要十分注意妥善!!&藏保管，这样优质稻生产的整

个流程都作了较为系统而规范化标准的要求，以促进优质生产

：.1二》I1^^4丄.的不断发展，从而满足人民群众，所需优质稻米的需求和提高.

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\1

稻米的商品率，活跃农村经济，振兴农业

江西省地方标准

本规程由江西省农业厅提出。〃

^本规程由江西省农科院水稻所负责起草。

」⋯4簡6/7337—1999

；:、本规程的起草人：周炳炎许秀钧黎毛毛吴小燕

『：：优质稻生产技术规程

1范围

本标准规定了优质稻的品种选择与种子供应、种植生态环

境、产量目标、主要栽培技术及收获、脱粒、扬干、I&藏。

；4本规程适用于食用优质稻。包括籼稻（按种植季节和生育

期分为早釉、中籼和晚釉）；粳稻（按种植季节和生育期又可

分为早粳、中粳和晚粳）；糯稻（包括釉襦、粳襦）。力

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本

、：：标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都

会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的

可能性。

062715—1981粮食卫生标准

5'：1^；^1084404—1984粮食种子

(膨.

064405—1984粮食杂交种子，.

71^20—1986优质食用稻米、^，'^：，

3定义，'"'入：',「：、：'.

3.1优质稻^；《，"一'：'

19994201999430

鑌江西省技术监督局年月日批准年月日实施

0636/1^337—1999！)^^^/^^^?—1999

其稻米的碾米品质、外观品质、蒸煮品质和营养品质等符应大面积推广应用；农户（含农业国营单位承包户）种植原有

合标准规定的质量要求和食味口感好。的优质稻品种其种子必须是上年度种子田生产的纯种子，杂交

3.2垩白、垩白米率、垩白大小，垩白度水稻种子需由合法经营单位制种基地上生产质量合格的种子才

垩白是稻米胚乳中组织疏松而形成的白色不透明部分，包能推广种植。

括心白、腹白和背白；垩白米率是指垩白米粒占整个米样的百5种植优质稻的生态环境

分率；垩白大小是指垩白米中垩白占投影面积的百分比；垩白5.1种子繁殖基地

度是垩白米率X垩白大小的程度。作为优质稻生产规模化的种子繁殖基地要选择阳光充足，

3.3糊化温度