GB 29207-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸镁

中华人民共和国国家标准

GB29207—2012

食品安全国家标准

食品添加剂硫酸镁

2012-12-25发布2013-01-25实施

中华人民共和国卫生部发布

GB29207—2012

食品安全国家标准

食品添加剂硫酸镁

1范围

本标准适用于以天然碳酸镁（菱镁矿）和硫酸、硫镁钒及海水为原料生产的食品添加剂硫酸镁。

2化学名称、分子式和相对分子质量

2.1化学名称

无水硫酸镁

一水合硫酸镁

三水合硫酸镁

七水合硫酸镁

硫酸镁干燥品

2.2分子式

无水硫酸镁：MgSO4

一水合硫酸镁：MgSO·HO

42

三水合硫酸镁：MgSO·3HO

42

七水合硫酸镁：MgSO·7HO

42

硫酸镁干燥品：MgSO·nHO（n是水合作用的平均值，在2～3之间）

42

2.3相对分子质量

无水硫酸镁：120.37（按2007年国际相对原子质量）

一水合硫酸镁：138.38（按2007年国际相对原子质量）

三水合硫酸镁：174.41（按2007年国际相对原子质量）

七水合硫酸镁：246.47（按2007年国际相对原子质量）

3技术要求

3.1感官要求：应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色或白色取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和状

状态晶体或粉末态

3.2理化指标：应符合表2的规定。

1

GB29207—2012

表2理化指标

项目指标检验方法

硫酸镁（MgSO）含量（灼烧后）,w/%≥99.0附录A中A.4

4

重金属（以Pb计）/（mg/kg）≤10GB/T5009.74

铅（Pb）/（mg/kg）≤2附录A中A.5

硒（Se）/（mg/kg）≤30附录A中A.6

pH（50g/L溶液）5.5～7.5GB/T23769

氯化物（以Cl计）,w/%≤0.03附录A中A.7

砷（As）/（mg/kg）≤3GB/T5009.76

铁（Fe）/（mg/kg）≤20附录A中A.8

无水硫酸镁≤2

一水合硫酸镁13.0～16.0

灼烧减量,w/%三水合硫酸镁29.0～33.0附录A中A.9

七水合硫酸镁40.0～52.0

硫酸镁干燥品22.0～32.0

2

GB29207—2012

附