T/QJCRIA 001-2021 潜江虾稻

范围:本文件规定了潜江虾稻的术语和定义、生产条件、质量要求、检验方法、检验规则、干燥、储藏和运输、加工以及包装和标签的要求。 本文件适用于潜江市域内生产、收购、储藏、运输和加工的商品虾稻; 主要技术内容:（1）标准中规定了潜江虾稻的术语和定义、生产条件、质量要求、检验方法、检验规则、包装和标签储藏和运输以及加工的要求。（2）将标准中涉及引用的其他相关标准进行规范。（3）本标准对“潜江虾稻”做出了定义，其他涉及的术语和定义与GB 1350《稻谷》相同。（4）种植技术按照DB42/T 1192-2016《虾稻共作 中稻绿色种植技术规程》的规定进行操作，要求生产基地环境良好，无污染源，水源充足，排灌方便，对土壤、水源、空气质量等进行规范。对种植过程中的农药、肥料的使用，病虫害的防治均做出了要求，其中农药使用应符合NY/T 1276的规定，肥料使用和病虫害防治按照DB42/T 1574《虾稻共作模式下稻田养分管理及水稻主要病虫害防治技术规程》的规定执行。（5）潜江虾稻的质量指标共设11个项目，包括整精米率、垩白度、食味品质、不完善粒、水分、直链淀粉含量、异品种率、杂质、谷外糙米、黄粒米含量和色泽、气味。其中整精米率、垩白度和食味品质做为定级指标。参照了GB/T 17891《优质稻谷》标准将整精米率、垩白度和食味品质设为定级指标。湖北省粮油食品质量监督检测中心收集了多份2020年生产的在潜江市内种植面积较广的虾稻样品，对各项指标值进行了检测，并对检测结果进行统计分析。根据检测结果，同时参考《优质稻谷》标准和近年来品质测报稻谷的综合指标，最终确定了潜江虾稻的各项质量指标值。对食品安全的要求按食品安全标准和相关法律法规规定执行。标准文本中给出了虾稻追溯信息表，对供应方需提供的追溯信息作出要求，有利于潜江虾稻形成全程可追溯体系。（6）标准对所有指标的检验方法都作了明确规定，按照国家标准方法检验。（7）对检验的组批、扦样和检验一般规则进行规定，对判定规则做出了具体的说明。（8）对包装和标签做出了具体规定，对粮食销售包装作出要求，应符合GB/T 17109《粮食销售包装》的规定。应在包装物上或随行文件中注明产品的名称、类别、等级、产地、收获年度和月份。潜江地域范围内的虾稻加工企业，在产品或包装上使用潜江虾稻区域公用品牌，须向潜江市虾稻大米行业协会提出申请，并按照相关要求规范生产和使用