DB37/T 3408-2018 “老字号”企业分型评价要求

ICS03.080.01

A10

DB37

山东省地方标准

DB37/T3408—2018

“老字号”企业分型评价要求

2018-08-17发布2018-09-17实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T3408—2018

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由山东省商务厅提出并归口。

本标准起草单位：山东省老字号企业协会、山东省标准化研究院、济南超意兴餐饮有限公司、山东

德州扒鸡股份有限公司、山东兰陵美酒股份有限公司、东阿阿胶股份有限公司、瑞福油脂股份有限公司、

山东玉堂酱园有限责任公司、淄博博山聚乐村食品有限责任公司、山东天业恒基股份有限公司、济南欧

亚大观园有限公司、山东福牌阿胶股份有限公司、德州通德酿造有限公司、山东秋香食品有限公司、临

沂惟一斋酱园、桓台起凤整骨医院、山东诸城密州酒业有限公司、沂南县高来德烧鸡有限公司、山东万

德酒业集团有限公司、山东金秋农牧科技有限公司、淄博周村宾馆有限公司、德州燕陵生物科技有限公

司、山东众品工贸有限公司、金乡圣丰谷源米业有限公司、莱芜玉顺斋食品有限公司、山东山歌食品科

技股份有限公司、无棣县华兴畜牧有限公司。

本标准起草人：魏子杰、岳静宜、李曰辉、张超、崔贵海、陈学荣、秦玉峰、崔瑞福、何景春、王

鹏、曾昭秦、王玉琴、杨福安、任万平、刘继恩、杨玉春、田茂宁、董长安、高翔、王照勇、贾正国、

尚慎明、胡述云、高文霞、程新元、樊玉顺、谢梅木、杨占岗。

I

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引言

“老字号”作为历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景

和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌，具有广泛的群众基础和巨大的品牌价值

和文化价值。山东省“老字号”是齐鲁商业文化遗产和“厚道鲁商”文化品牌的重要载体，是山东先人

诚信经营商业文化的集中体现，也是我省千百年经济、社会发展中齐鲁“品牌建设”的先驱以及非物质

文化遗产的重要组成。山东省政府高度重视老字号品牌的发展，并在2017年山东省政府工作报告中指出，

要深入实施质量强省和品牌战略，把老字号牌匾擦得锃亮。

山东省作为鲁商文化的发源地，老字号数量众多，分布在国民经济和人们日常生活的方方面面，遍

布餐饮、零售、食品、医药等行业，具有不同的社会背景和行业特点，而不同类型的“老字号”在历史

轨迹、技艺传承、品牌认知、发展战略等方面千差万别，面临的问题和自身发展需求更是不甚相同，这

就给主管部门和协会对于山东省内“老字号”的动态管理增加了难度。

本标准通过对“老字号”的传承和发展情况进行客观评价，界定“老字号”的类型，从而针对不同

类型的“老字号”提供针对性的培育和帮扶措施，对于促进山东省内“老字号”的传承与发展、传播齐

鲁文化具有重要的意义。

II

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"老字号"企业分型评价要求

1范围

本标准规定了“老字号”企业的类型划分、基本条件、评价内容、评价指标、评价方法、“老字号”

动态管理等。

本标准适用于“老字号”企业分型评价工作。

2“老字号”企业类型划分

“老字号”企业类型分为甲型、乙型、丙型、丁型。根据表1中的类型与分值的对应关系，确定“老

字号”企业类型：

——甲型，即历史文化价值和发展水平均较高的“老字号”企业；

——乙型，即历史文化价值较高，但发展水平较低的“老字号”企业；

——丙型，即历史文化价值较低，但发展水平较高的“老字号”企业；

——丁型，即历史文化价值和发展水平均较低的“老字号”企业。

表1类型与分值对应关系表

分值

类型代号

核心价值指标发展指标

甲型＞60＞60

乙型＞60≤60

丙型≤60＞60

丁型≤60≤60

图1“老字号”类型象限图

1

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3基本条件

“老字号”评价机构可对已获得“老字号”称号的企业进行类型划分与评价。

4评价内容

4.1历史维度

4.1.1存续时间，是反映企业历史久远的指标，包括：

——创立时间；

——持续经营时间。

4.1.2信物传承，是体现企业历史痕迹的指标。

4.1.3文物保护级别，是反映企业历史价值的指标。

4.2文化维度

4.2.1文化传承，是反映企业文化底蕴的指标。

4.2.2文化传播，是反映企业对文化的宣传力度和多样性的指标。

4.2.3文化设施建设，是反映企业文化硬件建设程度的指标。

4.3技艺维度

4.3.1技艺价值，是反映企业核心竞争力的指标，包括：

——技术专利；

——非物质文化遗产保护级别。

4.3.2技艺传承与创新，是反映企业产品、技艺或服务的可传承性以及发展潜力的指标，包括：

——产品、技艺或服务的传承；

——产品、技艺或服务的创新；

——科研建设。

4.4生产经营维度

4.4.1企业规模与效益，是反映企业实力和盈利能力的指标，包括：

——上市情况；

——企业规模；

——企业盈利能力。

4.4.2品牌覆盖度，是反映企业市场占有情况及市场认知情况的指标。

4.4.3企业商誉，是反映企业经营管理能力的指标，包括：

——体系认证；

——追溯体系建设；

——商标、产品荣誉；

——社会荣誉。

4.5社会责任维度

4.5.1公益事业开展，是反映企业回馈社会、践行企业责任的指标。

4.5.2组织责任，是反映企业响应和支持组织管理的指标，包括：

2

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——“老字号”标识的使用；

——“老字号”活动的参与；

——企业信息公开。

4.5.3增加就业，是反映企业对解决社会就业问题贡献程度的指标。

5评价指标

5.1历史文化价值指标

历史文化价值指标，是反映“老字号”品牌核心价值高低，以及企业对“老字号”核心价值传承情

况的指标，共分为二级，其中一级指标5个，二级指标7个。具体指标及考核分值详见附录A。

5.2发展指标

发展指标，是反映“老字号”企业目前生产经营状况及社会责任践行情况的指标，共分为二级，其

中一级指标9个，二级指标18个。具体指标及考核分值详见附录A。

6评价方法

6.1评价说明

对评价方法的说明：

——指标分值确定：每个一级指标的总分均为100分，其实际得分根据其在整个评价过程中所占的

权重（权重的设定见6.2）来确定；每个二级指标的得分根据测评标准进行打分；

——满分为100分，实际分数根据6.3评价分数的计算方法进行计算；

——评价分数的最后结果作为类型划分的依据。

6.2评价指标权重

一级指标权重设定见表2、表3。

表2历史文化价值指标权重设定

指标名称权重

存续时间30%

信物传承10%

文物保护级别20%

文化传承15%

技艺价值25%

表3发展指标权重设定

指标名称权重

文化传播10%

文化设施建设10%

技艺传承与创新15%

企业规模与效益15%

3

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表3发展指标权重设定（续）

指标名称权重

品牌覆盖度15%

企业商誉10%

公益事业开展10%

组织责任10%

增加就业5%

6.3评价分数的计算方法

6.3.1一级指标得分的计算公式均为：

m

an=b（i=1…m）………………(1)

1i

其中：

——n为一级指标项个数；

——bi为某个一级指标中二级指标的得分；

——m为某个一级指标中二级指标的个数；

——an为某个一级指标的得分。

6.3.2历史文化价值指标与发展指标考核总分的计算公式均为：

t

s=a*p（n=1…t）………………（2）

1nn

其中：

——n为一级指标项个数；

——an为一级指标项的得分；

——pn为一级指标的对应权重；

——s为历史文化价值指标或发展指标总分。

7“老字号”动态管理

7.1评价机构应每五年对已评定类型的“老字号”进行一次复评，每年进行年检。

7.2若有以下情况发生，将给与警告或取消其资格：

——提供虚假资料骗取“老字号”称号的；

——发生特大责任安全事故；

——有重大违法违规经营行为；

——有重大产品与服务质量事件；

——其他损害“老字号”信誉的行为。

注：安全事故的等级界定详见附录B。

7.3